科州吃喝团这次的主题当然是迎接两新团员，而且是两肥团员。 两新团员一到场，一群人就围着这两胖小子傻笑。吓哭一个，笑翻一个。



熊猫哥 ：老弟，哥带你跑，避开这些烦人的大人哈。

弟弟： 我们爬都还不会呢，跑？跑哪里去？让我来敲敲哥哥的头，看看好不好使。




熊猫哥 ：老弟听说你的手臂比我的还肥，让我掂掂。




弟弟 ：哈，比不过吧！




熊猫哥 ：老弟还真的比我壮，我给比下去了，好伤心。

弟弟 ：哥，别去啊。还要和我玩哈。




凉拌石花 (泉水叮叮)


这石花（刚从国内背来的特产）还是第一次吃。拌上调料，非常爽口。





青炒四季豆(泉水叮叮)





干豆角烧肉(泉水叮叮)


老妈刚从国内背来的干豆角 － 偶的最爱！





蘑菇鸡肉炖粉条(泉水叮叮)


泉水叮叮的婆婆（北方人）做的。北方人做肉炖粉条就是好吃！





银鱼夹馍 （科州潜水员）





糖醋排骨（熊猫媳妇）


做法还是用我老哥的水煮法。这次糖用了做 柑桔皮蜜饯 留下来的糖浆，所以排骨里有点淡淡的柑橘味道，很不错的。自夸一下！


做法见这里






苹果桃子派／apple peach pie（熊猫媳妇）


原方见这里
因为肥鸭爷爷和熊猫爱吃派，我做了很多次这派。 最初是吃了小爱班班做的，觉得很好吃。 后来自己把原方一半的苹果换成了桃子，发现也很好吃。 派只要有了现成的派皮，是最容易做的了。 比蛋糕面包都容易，而且做起来特快。 现在有个小熊猫不时地要人抱，没时间折腾要多花时间的菜什么的。 这个派就适合我这样没时间做饭的人了。





面团和馅：


1. 两个9英寸的冰冻的派皮

2. 3/4杯糖

3. 1大匙 中筋面粉

4. 1茶匙肉桂粉／ground cinnamon

5. Dash/一点点盐（就撒一丁点就好）

6. 1.5杯去皮苹果块(任何脆苹果都可以)

7. 1.5杯桃子(新鲜的和冷冻的都可以。 冷冻的桃子要解冻后用)

8. 1（16盎司）罐苹果酱 （我用的自家院子出的苹果做的苹果酱！）

9. 1大匙柠檬汁


脆皮： （这脆皮可省，不要完全不影响派的味道。）


1. 中筋面粉3大匙

2. 1大匙白糖

3. 一丁点盐

4. 1大匙黄油，放回室温


做法：





1. 烤箱预热到华氏425度

2. 把派皮刷层蛋白，用叉子戳些小孔，入烤箱烤上10分钟，取出备用。（这样可以让派皮脆些）

3. 混合糖，面粉，桂皮粉，盐。

4. 把苹果，桃子和柠檬汁拌均匀。

5. 把苹果，桃子，苹果酱，和第三步做的干料混合好。倒入派皮里。

6. 把另一张派皮切长条，然后交叉地放派上。

7. 把脆皮所有材料混合好，然后撒派上。

8. 先用425F度烤10分钟，然后降低加热到350华氏度，并继续烤约45分钟，或表皮成金黄色。


White Chocolate, Cranberry, and Macadamia Nut 饼干（熊猫媳妇）


做这些饼干主要是给哄小朋友的，果然哄得很成功。


做法见这里






马拉糕 （熊猫媳妇）


我团Do.Ri.Me做的马拉糕非常好吃，但和餐馆吃早茶点的马拉糕颜色有点不同。 餐馆卖的是黄黄的。 经过我无数次的实践，我把 Do.Ri.Me的方子改了又改，做出这样的黄金马拉糕。 我非常喜欢马拉糕， 我认为就是蒸出来的戚风蛋糕。 而且这蛋糕不会踏不会回缩，好做好吃。还不用搅拌器，就两根筷子就可以做出来。 就是第一次发中种时，时间要长点。


Do.Ri.Me.的原方见这里



這是9吋圓型模一個的份量


中種面糊:


1. 低筋面粉／cake flour 　　　1/2杯

2. 酵母/yeast　　　1/2茶匙

3. 水　　　　100g



將以上材料混合成中種麵糊，待發酵差不多1－2個小時。面糊出现細泡泡。



主材料:



1. 低筋面粉／cake flour 　　90g

2. 白糖　　100g-120g (我更爱甜点的，用120g)

3. 蛋黄　3个

4. 吉士粉／custard powder　　12g

5. 牛奶或者豆浆　　2 大匙

6. 沙拉油／vegetable oil　　62g

7. baking powder　1茶匙

8. baking soda 1/3茶匙

9. 水 1茶匙


做法:





1. 把低粉、糖、吉士粉、 baking powder和baking soda混在一起 ，拌勻。

2. 加入打散的蛋拌勻至中种面糊，再慢慢加入牛奶或者豆浆拌勻。加入沙拉油 、 拌勻。

4. 面糊裝到抹油或者垫了wax paper的容器里，用大火蒸25分鐘就可以了。




川味香肠 （熊猫媳妇）


做法见这里
不能误导大家。我这些香肠是去年12月做的。香肠还是冬天气温不超过40F度做。现在春天来了，大家就把做香肠的愿望放放吧。当然可以在冰箱里风干，或者用烤箱烤什么的，但这些方法都太麻烦而且味道出来还是不如自然风干的好吃。





西柚拌茴香 (Do.Ri.Me)





紅酒燒牛肉(Do.Ri.Me)





桂花糖芋頭(Do.Ri.Me)


这台湾小吃非常容易做，而且很好吃。





材料：


1. 大芋头一个，切一英寸左右的方块。

2. 冰糖。最好用coffee grinder 打小块，或者粉。

3. 桂花少许 （可省）

做法：





1. 大火蒸芋头15－20分钟，到芋头软。

2. 然后加冰糖，再蒸15分钟左右，直到冰糖全化掉。

3. 撒些干桂花。

注：豪華版的吃時可加些椰奶或牛奶，加多些奶打成芋頭牛奶也好喝，壓成泥就成了芋泥，可以像豆沙般作成各式奌心。反正大家都是廚藝高手，舉一反三都是易如反掌啦！


芋头烧鸡块 (淡淡的思念)





松子玉米仁(淡淡的思念)





凉拌凉皮 (淡淡的思念)





凉拌花生 (chinaibc)


泡过的花生加水，大料和盐煮至熟，芹菜去丝后焯水切成丁，加盐凉拌即成。




香糯玉米面窝窝头 (chinaibc)





原料：
1. 糯米粉200克

2. 玉米粉（比较细的cornflour 不是cornmeal)100克

3. 白糖50克

4. 清水适量


做法

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。

2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

3、将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。

4、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

鲷鱼烧（chinaibc)

原方见此





材料 (8-10個份)


低筋麵粉.................... 150克

細砂糖........................ 40克

蛋.................................. 1個

發粉.......................... 2/3大匙

牛奶........................... 180毫升

自制紅豆餡....................... 250克

作法


1. 將低筋麵粉混和發粉一起過篩2~3次。

2. 將蛋加入細砂糖打發後，再分次加入牛奶混和攪拌均勻。

3. 續分次加入作法1過篩後的粉拌勻即成麵糊。

4. 將鲷鱼烧模型放在爐上加熱，在模型上下內面塗上一層薄油，然後將麵糊倒入鯛魚燒模型內約6分滿，待表面起泡後，填入長條形的紅豆餡，然後再淋上一層麵糊後將蓋子蓋緊，二面翻轉燒烤至熟。


铁板烧(临时团员)





烤玉米(临时团员)





紫薯八宝粥 (雪雁归来)





青豆虾仁(雪雁归来)





烤蔬菜(雪雁归来)





葱油饼(雪雁归来)





可乐鸡翅 (joy_luck)





春卷 (joy_luck)





青菜(joy_luck)




盐水鸭(joy_luck)




红烧茄子 (joy_luck)





凉拌黄瓜(HappyFace)





彩椒虾(HappyFace)





熏肉(HappyFace)





现在本媳妇最盼吃喝团的聚会。有好吃的不说，还有团员轮流抱小熊猫，终于可以清静地吃顿饭了！