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早餐：萝卜丝蛋饼（图）

(2012-11-10 11:02:13) 下一个

为了做这个饼，特地去买了擦丝的那玩意儿。

萝卜擦丝后用油炒出水。怕水多我特地用的不锈钢锅。不过我的萝卜放了好长时间，都木啥水分了。

用面粉加水加鸡蛋调成糊，加入萝卜丝和盐再调匀，然后用铁锅加油烧热，用勺子将糊糊盛入锅内，用锅铲摊薄，煎两面就行。

很香，有萝卜的清香~~~~






煎饼的过程基本上就是一个养锅过程。煎完不用洗锅，直接煎会一点也不粘。
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评论
紫萸香慢 2013-01-07 12:22:50 回复 悄悄话 可以用榨汁机先榨出胡萝卜汁饮用，然后榨出的胡萝卜末就可以用来做你的饼呢。我已经用过这个办法了，什么都没浪费。我榨的是混合蔬果汁，胡萝卜末拿出来后，又往榨汁机里放西芹，青瓜，苹果等等，应该很营养的。
汉代蜜瓜 2012-11-28 16:21:01 回复 悄悄话 这是用碳钢锅煎的，就是俗称的熟铁锅。多放油。

piao11 2012-11-25 22:53:36 回复 悄悄话 宝贝儿用的什么锅煎的啊？我只会用不粘锅煎东西。。。这样的饼我喜欢，国内的油墩子我也喜欢，但是一想到那些地沟油我就反胃吃不下。。。这一次回去一次也没有吃，无聊的我每次见到卖油墩子的就站着不肯走，看这人家做看着人家卖，过把瘾：）

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