2019 (46)
前几天,发了我给家人做的生日卡,今放上姐姐做的生日蛋糕作为呼应。姐姐手巧,自学做糕点也就一年的功夫,就达到了糕点店的水平。我先为她点个赞。
每个家都有一个功臣,我家姐姐就是我家的功臣。原来给我们做衣服,织毛衣做饭,现在又为大家做糕点。而且她的手艺总是得到家人和外人的称赞。她股票也做得好。
前些天,在饮食上十分保守的先生给我出了个难题,买回来了一个金黄色的,椭圆形的香瓜大哥回家,好在瓜上有一个非常醒目的标签,一看就记住了它的名字Spaghetti squash。回家上网一查,中文的名字有一箩筐--金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜,还有人说它吃起来像海蜇丝,又叫它海蜇丝瓜,而最实在的就是直译为意大利面瓜。
原产于美国的“金丝绞瓜”是西葫芦的一个变种品种。搞清楚它的营养价值后,我就找了一种最简单的烹饪方法,
把瓜横切成两半,去瓤,放在Instant Pot蒸七分钟,
用筷子搅拌成金黄色的缕缕长丝,如意大利面一样;
然后用香油,香醋,撒上少许糖,罗勒和蒜蓉。
吃起来既有瓜的清香,又有佐料的酸甜。
接下来,我又买了一个,用它自创了一种意面酱汁。
把做好的金瓜的长丝加少许水,1/4杯新鲜的罗勒(Basil),3瓣蒜放在搅拌机里打成糊状。
把一罐cheddar cheese放在小锅里再倒上做好的金丝瓜酱,半杯水,调匀,煮开。
浇在面上即可。
我们生活在海外,最大的优势是可以接受中西不同的饮食文化,让我们的生活多彩。试试新的食物,当你跨越传统的饮食习惯,你就会发现上帝给了我们多么丰富的资源,让我们在创作中享受。
附 金丝瓜的营养价值
https://www.tech-food.com/kndata/detail/k0171314.htm
每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克,不含脂肪,含碳水化合物13克,铁0.8克,钙107毫克,磷87毫克,尼古酸0.8毫克,硫铵素0.08毫克,核黄素0.08毫克,抗坏血酸20毫克。
特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”和丙醇二酸等物质,能调节人体代谢,具有减肥、美容、抗癌、防癌的药用功效,誉有“绿色保健果蔬”之美称。
问好,王妃。
不知除了金丝瓜还有没有其他的瓜可以自成丝状?
谢谢边边!
我比姐姐差太多了。
谢谢临博!
在网上也看到这种做法,425F°一小时,能介绍你用多少温度和时间吗?
谢谢xiaxi!
日子太快了,都立夏了,祝夏安!
问好,闲闲客!
你可以试试,瓜也是好东西。
我先生在吃上很保守,我也不知道为什么那天他想起买这么一个瓜,我猜可能小时候他妈妈不让他吃香瓜,怕不干净,吃了拉肚子。所以他就买了个香瓜大哥。这星期去H Mart,我为他买了一个真正的香瓜。
等我们退休了,不再搬迁,第一件事,就是像你一样让鲜花满园。估计这几天,家里的杜鹃也会盛开了,玫瑰都长成了树,也没人采花,其他的花都没了。看到你的院子真羡慕。
问好,暖冬!
谢谢你!
有这样一个姐姐也是我们的福气。
听说这面条瓜很久了,看你做的这么漂亮,一定要学做。我也是吃饭保守,以为是情有独钟,岂不知错过了多少美味和营养。
谢谢喜清静。
我是被那一缕缕金丝感动了,才使劲向大家推荐。你试试,反正是蔬菜,对身体有好处。有人用它代替意大利面,我没这么做。
不知菲儿做过金丝瓜吗?你肯定能做得很漂亮。
我也没想到它会自然成丝,就凭这一点扔了是有点可惜。
谢谢匆匆!
姐姐能干,也愿意干,真是我们的福气。
谢谢一讲。
所以说打破“comfort zone“不容易。但是金丝瓜我想对国人来说还是容易接受的。你看,你也喜欢。
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接受外国的饮食文化也是需要些勇气的,就像我就是对半生不熟的牛排和日本刺身还是无法接受,有时觉得是“受罪”。
喜欢金瓜,好一道夏日的凉菜,蛋糕更是精美得夺人眼球。
谢谢小溪姐姐。
试试新的东西,挑战自己的comfort zone,哪怕是饮食,可能也可以防止衰老吧。
我有时在想,保持好奇心,不断接受新事物可能是最好的抗衰剂。
谢谢禾儿!
金丝瓜值得一吃,因为我还没看过任何一种瓜可以自己就成丝状的。真的很奇妙。我喜欢新奇,看来你也是,我再加一个视频。
已经立夏了,祝夏安。
问好,淡然。谢谢你!
人生在于体验,刚刚看了你的四月记事,那些关于马拉松得照片很棒。
做饭也是一种创作,我想,你做的蛋糕也会很漂亮。
我请客最喜欢做的浓汤就是车达奶酪浓汤,大人,孩子都喜欢吃。尤其是请老美,你可以先试试浓汤,如果有人喜欢,就可以试试我的意大利面酱汁了。
周末愉快!
不是我过生日。
你也吃金丝瓜呀,试试我的意大利面酱汁,如果你喜欢车达奶酪和罗勒,蒜味。一般喜欢西餐的人都喜欢。
谢谢松儿点赞!周末愉快!
谢谢水鸟,姐姐从小就手很巧。跟着她,我们都享福。做衣服,做饭样样精通。
游士好,看见你就知道是周末了,周末愉快!
刚刚看了你的新博文,那里的留言把我笑坏了。
生日快乐!
问好,一舟,还等着你的新博文那。
忙时要多保重,夏安!
多快呀,我们这是夏天了。
谢谢小树!
艺术给生活带来灵气。
周末愉快!
谢谢点点!
我也很喜欢那束花。
周末愉快!
山韭菜好!
谢谢给我姐姐点赞。她真的好能干呀。
时间多快呀,又到星期五了,周末愉快!
谢谢你,momo_sharon,我会告诉姐姐一个有着天使般声音的博友也为她点赞了!
谢谢你,赛欧!
我会把你的祝福转告他们.
你吃过金丝瓜吗!试试那自然形成的屡屡金丝,挺有趣的。
豆豆早上好!
谢谢你为我姐姐点赞!我会把朋友的称赞转给她。也算是给她的生日礼物。
姐姐对家里的贡献太大了,而我几乎不能为她做什么。
Have a nice day!
领导早上好!一定把你的夸奖转告给她,谢谢你!
姐姐的手特别的巧,做什么像什么,我是望尘莫及。
金丝瓜的奇妙在于它可以自成丝状和它的质地,你可以试试做意大利面酱,很好吃。