闻香拾趣闻

我经历的,我认可的,我喜欢的
个人资料
yy56 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

蛋糕和巧变面条的金丝瓜,自创两种吃法。

(2019-05-03 04:59:20) 下一个

前几天,发了我给家人做的生日卡,今放上姐姐做的生日蛋糕作为呼应。姐姐手巧,自学做糕点也就一年的功夫,就达到了糕点店的水平。我先为她点个赞。

每个家都有一个功臣,我家姐姐就是我家的功臣。原来给我们做衣服,织毛衣做饭,现在又为大家做糕点。而且她的手艺总是得到家人和外人的称赞。她股票也做得好。

 

 

 

 

 

 

 

前些天,在饮食上十分保守的先生给我出了个难题,买回来了一个金黄色的,椭圆形的香瓜大哥回家,好在瓜上有一个非常醒目的标签,一看就记住了它的名字Spaghetti  squash。回家上网一查,中文的名字有一箩筐--金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜,还有人说它吃起来像海蜇丝,又叫它海蜇丝瓜,而最实在的就是直译为意大利面瓜。

 

 

原产于美国的“金丝绞瓜”是西葫芦的一个变种品种。搞清楚它的营养价值后,我就找了一种最简单的烹饪方法,

 

把瓜横切成两半,去瓤,放在Instant Pot蒸七分钟,

用筷子搅拌成金黄色的缕缕长丝,如意大利面一样;

然后用香油,香醋,撒上少许糖,罗勒和蒜蓉。

吃起来既有瓜的清香,又有佐料的酸甜。

 

接下来,我又买了一个,用它自创了一种意面酱汁。

把做好的金瓜的长丝加少许水,1/4杯新鲜的罗勒(Basil),3瓣蒜放在搅拌机里打成糊状。

把一罐cheddar cheese放在小锅里再倒上做好的金丝瓜酱,半杯水,调匀,煮开。

浇在面上即可。

 

 

我们生活在海外,最大的优势是可以接受中西不同的饮食文化,让我们的生活多彩。试试新的食物,当你跨越传统的饮食习惯,你就会发现上帝给了我们多么丰富的资源,让我们在创作中享受。

 

附 金丝瓜的营养价值

https://www.tech-food.com/kndata/detail/k0171314.htm

每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克,不含脂肪,含碳水化合物13克,铁0.8克,钙107毫克,磷87毫克,尼古酸0.8毫克,硫铵素0.08毫克,核黄素0.08毫克,抗坏血酸20毫克。

特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”和丙醇二酸等物质,能调节人体代谢,具有减肥、美容、抗癌、防癌的药用功效,誉有“绿色保健果蔬”之美称。

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (54)
评论
yy56 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 :

问好,王妃。

不知除了金丝瓜还有没有其他的瓜可以自成丝状?
yy56 回复 悄悄话 回复 '边走边看66' 的评论 :

谢谢边边!

我比姐姐差太多了。
黑贝王妃 回复 悄悄话 澳洲也有,我吃过,挺好吃的。
边走边看66 回复 悄悄话 姐妹俩都能干!
yy56 回复 悄悄话 回复 'kittencats' 的评论 :

谢谢临博!

在网上也看到这种做法,425F°一小时,能介绍你用多少温度和时间吗?
kittencats 回复 悄悄话 你下次可以试试烤的,蒸的水分大。我家是纵切烤熟刮丝,直接用瓜皮当容器,再拌入西红柿和basil,红黄绿色相间,特别好吃好看。
yy56 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :

谢谢xiaxi!

日子太快了,都立夏了,祝夏安!
yy56 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :

问好,闲闲客!

你可以试试,瓜也是好东西。

我先生在吃上很保守,我也不知道为什么那天他想起买这么一个瓜,我猜可能小时候他妈妈不让他吃香瓜,怕不干净,吃了拉肚子。所以他就买了个香瓜大哥。这星期去H Mart,我为他买了一个真正的香瓜。

等我们退休了,不再搬迁,第一件事,就是像你一样让鲜花满园。估计这几天,家里的杜鹃也会盛开了,玫瑰都长成了树,也没人采花,其他的花都没了。看到你的院子真羡慕。
yy56 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :

问好,暖冬!

谢谢你!

有这样一个姐姐也是我们的福气。
xiaxi 回复 悄悄话 YY姐妹俩都是能人巧手,做得点心菜点精心漂亮!
闲闲客 回复 悄悄话 YY大姐做什么都是高水准,羡慕!
听说这面条瓜很久了,看你做的这么漂亮,一定要学做。我也是吃饭保守,以为是情有独钟,岂不知错过了多少美味和营养。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 这么漂亮的蛋糕,像艺术品,闻香的姐姐真能干。这个金瓜做面视频看了,谢谢,我很多年前吃过,但是没有酱的。闻香新周好!
yy56 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 :

谢谢喜清静。

我是被那一缕缕金丝感动了,才使劲向大家推荐。你试试,反正是蔬菜,对身体有好处。有人用它代替意大利面,我没这么做。
yy56 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

不知菲儿做过金丝瓜吗?你肯定能做得很漂亮。
喜清静 回复 悄悄话 也要试试金丝瓜。闻香巧手。
菲儿天地 回复 悄悄话 YY太能干了,做的东西漂亮又好吃!
yy56 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 :

我也没想到它会自然成丝,就凭这一点扔了是有点可惜。
康赛欧 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 没吃过,好像买过,但不知道怎么吃,就扔了,可惜了。
yy56 回复 悄悄话 回复 '来也匆匆London' 的评论 :

谢谢匆匆!

姐姐能干,也愿意干,真是我们的福气。
来也匆匆London 回复 悄悄话 有姐姐的人真幸福!你也是个会生活的人:)
yy56 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :

谢谢一讲。

所以说打破“comfort zone“不容易。但是金丝瓜我想对国人来说还是容易接受的。你看,你也喜欢。
每天一讲 回复 悄悄话 我们生活在海外,最大的优势是可以接受中西不同的饮食文化,让我们的生活多彩。
==========

接受外国的饮食文化也是需要些勇气的,就像我就是对半生不熟的牛排和日本刺身还是无法接受,有时觉得是“受罪”。

喜欢金瓜,好一道夏日的凉菜,蛋糕更是精美得夺人眼球。
yy56 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 :

谢谢小溪姐姐。

试试新的东西,挑战自己的comfort zone,哪怕是饮食,可能也可以防止衰老吧。

我有时在想,保持好奇心,不断接受新事物可能是最好的抗衰剂。

小溪姐姐 回复 悄悄话 姐姐的蛋糕和插花真美,闻香作的菜也是艺术品!闻香家的姐妹都是热爱生活的人,能把平常的日子过成了诗,
yy56 回复 悄悄话 回复 '燕麦禾儿' 的评论 :

谢谢禾儿!

金丝瓜值得一吃,因为我还没看过任何一种瓜可以自己就成丝状的。真的很奇妙。我喜欢新奇,看来你也是,我再加一个视频。

已经立夏了,祝夏安。
yy56 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 :

问好,淡然。谢谢你!

人生在于体验,刚刚看了你的四月记事,那些关于马拉松得照片很棒。
燕麦禾儿 回复 悄悄话 生日蛋糕漂亮,鲜花也很美!金丝瓜,我也买过,不会吃。谢谢闻香介绍,以后要试试你的好方法。
淡然 回复 悄悄话 美丽生日,美丽心情!问闻香好!
yy56 回复 悄悄话 回复 '魏薇' 的评论 :

做饭也是一种创作,我想,你做的蛋糕也会很漂亮。

我请客最喜欢做的浓汤就是车达奶酪浓汤,大人,孩子都喜欢吃。尤其是请老美,你可以先试试浓汤,如果有人喜欢,就可以试试我的意大利面酱汁了。

周末愉快!
yy56 回复 悄悄话 回复 'ziqiao123' 的评论 :

不是我过生日。

你也吃金丝瓜呀,试试我的意大利面酱汁,如果你喜欢车达奶酪和罗勒,蒜味。一般喜欢西餐的人都喜欢。

yy56 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :

谢谢松儿点赞!周末愉快!
yy56 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :

谢谢水鸟,姐姐从小就手很巧。跟着她,我们都享福。做衣服,做饭样样精通。
yy56 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :

游士好,看见你就知道是周末了,周末愉快!

刚刚看了你的新博文,那里的留言把我笑坏了。
魏薇 回复 悄悄话 勾得我想照着图做蛋糕了!瓜菜也很好看,但估计是做了只有我一人吃,不试了。生日快乐!
ziqiao123 回复 悄悄话 是闻香的生日吗?先祝生日快乐再说。这蛋糕做得太专业了。金丝瓜我们也吃,不过都是用来凉拌着吃,你这个做意大利面酱的方法还是第一次听说,很有创意。
南山松 回复 悄悄话 生日蛋糕好漂亮啊,祝寿星生日快乐!
南岛水鸟 回复 悄悄话 巧手、漂亮!这金丝绞瓜甜吗?咱这里没有卖没吃过。知道它和鱼翅瓜是亲戚。周末愉快!
彩烟游士 回复 悄悄话 生日蛋糕做得既好看,又漂亮!闻到香味了!

生日快乐!
yy56 回复 悄悄话 回复 '夕阳影里一归舟' 的评论 :

问好,一舟,还等着你的新博文那。

忙时要多保重,夏安!

多快呀,我们这是夏天了。
夕阳影里一归舟 回复 悄悄话 老得早不如来得巧,不管谁的生日,都快乐!看着五颜六色的花和蛋糕,心情大好。特来问候闻香,我得有一阵不能进城,家里太忙。不来,心里却是惦记的。。。
yy56 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

谢谢小树!

艺术给生活带来灵气。

周末愉快!
yy56 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :

谢谢点点!

我也很喜欢那束花。

周末愉快!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 插花和做菜,都需要艺术灵感!
spot321 回复 悄悄话 都漂亮!尤其第一捧花显得很尊贵大气。问好!
yy56 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :

山韭菜好!

谢谢给我姐姐点赞。她真的好能干呀。

时间多快呀,又到星期五了,周末愉快!
山韭菜 回复 悄悄话 这个蛋糕可以与专业蛋糕师媲美!问好闻香!
yy56 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :

谢谢你,momo_sharon,我会告诉姐姐一个有着天使般声音的博友也为她点赞了!
momo_sharon 回复 悄悄话 太美了!可以拿到蛋糕房出售。生日快乐!是不是晚了点?
yy56 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 :

谢谢你,赛欧!

我会把你的祝福转告他们.

你吃过金丝瓜吗!试试那自然形成的屡屡金丝,挺有趣的。
yy56 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 :

豆豆早上好!

谢谢你为我姐姐点赞!我会把朋友的称赞转给她。也算是给她的生日礼物。

姐姐对家里的贡献太大了,而我几乎不能为她做什么。

Have a nice day!
康赛欧 回复 悄悄话 生日快乐!
yy56 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :

领导早上好!一定把你的夸奖转告给她,谢谢你!

姐姐的手特别的巧,做什么像什么,我是望尘莫及。

金丝瓜的奇妙在于它可以自成丝状和它的质地,你可以试试做意大利面酱,很好吃。
过客手笺 回复 悄悄话 这个生日蛋糕做得太专业了,闻香做的菜总是卖相很好!我赶紧吃早饭。。。:))
晓青 回复 悄悄话 生日蛋糕太漂亮了!金丝绞瓜吃过,没有西葫芦好吃。
[1]
[2]
[尾页]
登录后才可评论.