每年的春蒜是俺家的最爱。以往在大棚内有许多，去年未种，就晚点吃了。

去年试几种种法，现汇报如下

吃蒜苔蒜头的蒜：
此类蒜一定要保护过冬。俺种两拨，一拨是德国蒜（German Extrahardy and German White), 10月底种，盖草帘，到2月份出苗，揭开草帘让它们出苗，再盖边上防杂草；另一拨是Sam's买的中国蒜，11月中种的，一开始未盖，到12月就出苗了，赶快盖了草过冬。看图知效果：


看那德国蒜，其特点是深绿，长势极好，俺控制其长向（使叶瓣朝向整齐以利光合作用）。

中国蒜，虽然出苗早，有覆盖，但长势差点。

吃蒜叶的蒜：
一定要密植，多多为善。

中国蒜去年12月初种的，出苗后覆盖过冬，很不错。

去年12月中种的，未覆盖，看出差距了吧。

去年的秋蒜的leftover，也未管，今年就非常密，很细，但雨水多的话也会长粗的。

野蒜：
野蒜跟家蒜很不同，但味道更好，今年首次种。

出苗了，象韭菜一样细。

总结：最好的种法是：种深覆盖，这样到2月初才出苗，此时地下根系已长很发达了。吃蒜叶的蒜不要这么讲究，但也是覆盖为好。

内院里去年未挖光的蒜又出了，全挖了。



就来一盘肉丝炒蒜。这一盘，有大大小小的蒜50棵左右，所以，种上千棵蒜，也并不多（吃苔头的蒜不能吃）。
种蒜是最简单的，且冬天这是几乎唯一还长的东西，土地利用了。春天细菌多，吃蒜对全家都有益。当然，大蒜炒肉丝绝对是一盘美味。