最新文章
文章分类
归档
2010 (264)
2011 (255)
2014 (518)
2015 (976)
2017 (946)
2019 (491)
正文
汾酒是白酒，白酒是蒸馏酒；
黄酒是酿造酒，
平时说的竹叶青是以汾酒为基酒再加中草药调制的，山西杏花村产的竹叶青酒 既不算白酒 也不算黄酒。
黄酒 以大米为主要原料酿制的酒。
黄酒 产地较广，品种很多，著名的有
绍兴 加饭酒、福建龙岩 沉缸酒、
江西九江 封缸酒、南通的水明楼、
江阴黑杜酒、丹阳 封缸酒、
无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、
山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。
加饭酒经多年贮存即为 花雕酒。按浙江地方风俗，民间生女之年要酿酒数坛，泥封窖藏，待女儿长大结婚之日取出饮用，即是花雕酒中著名的“女儿红”。
黄酒 一般 酒精度15%左右，糖份0.5%-3%
黄酒和料酒是有区别的，
料酒是在黄酒基础上发展起来的品种，它是用30%~50%的黄酒做原料，另外再加入一些食盐香料和调味料做成的。
一般说 黄酒可以作为料酒烹饪用，但调味料酒却一般不当黄酒喝。-----（其实也能喝）
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.
