最近跟鸭干上了，做了一个烤鸭，又准备做酱鸭。找了好几个菜谱，但是说法都不是太一样。所以我就自说自话自己搞了。

1半只鸭焯一下水。
2姜片放油里爆香，然后放鸭子进去炒一下，我的锅是圆底的，鸭又太大，基本没碰到油，不过我觉得这部没有用。
3然后加水，加酱油，冰糖，八角什么的，基本就是红烧的料啦，小火炖一个小时到肉烂。
4下面这个步骤很重要，不停的舀水浇到鸭上，不停的做20分钟，这样才能很好的上色。
5最后放凉切块。

照片不太好，主要是给我切烂了，没法看