2010 (78)
2011 (89)
2013 (2)
2014 (1)
2019 (2)
2020 (1)
做法：
取鸡蛋三枚，敲入碗中，加盐，打匀；加水（就是自来水），继续打匀。注意：加水的量是鸡蛋的1.5倍，最多不超过2倍。把打好的蛋液过滤到蒸蛋的碗中，放到已经烧开水的蒸锅里，给碗盖个盘子，再把锅盖盖上。蒸13分钟，关火，2分钟后，打开锅盖，把蒸好的蛋羹端出来，淋上点麻油、生抽，再撒一点葱花就可以上桌了。
这一碗，水的量是鸡蛋的2倍，蛋羹滑嫩，颤颤微微的。
这一碗，水的量是鸡蛋的1.5倍，蛋羹细腻有型。
在此，感谢领导的友情参与。他手持调羹让我拍照，在我“别晃、别晃”的指令下，大气不喘，坚持了个把分钟。表扬！
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昨天看到一篇记述毕业20年后同学聚会的短文。其中提到，同学甲出家了，同学乙跳楼了，同学丙入狱了……
勾起我的一点回忆。
我也有两个同学多年前入狱。当时听到消息非常震惊，不过，细听原委，觉得他们做出来的事情倒是很附和他们的性格特征。
都是因为经济问题。
我07年回去那次，同学聚会。席间聊起那位刚出狱不久的女生。其中一位和她关系不错的同学说，她东山再起了，手段和胆识比入狱前还要出格！后来我和她通了一次电话，她还是那样风风火火开朗快活的说话方式；只有说起离婚后女儿判给爸爸时，我才听出她那隐隐的伤痛。
今年回去，没有参加同学聚会。回来后，同学把聚会的合影发给我。
看到了那位已经出狱的男生。他除了有些秃顶的迹象，没有什么大变化，似乎体重都和几十年前一样。
我们读大学的时候，学校周末有各式各样的舞会，这个男生总来找我去跳舞。我们是纯粹意义上的舞搭子，没有任何舞会之外的延伸活动。
年轻那会儿，说到毕业20年，好像是可望不可及的，遥远得无法想象。现在，20年老早过去了，正往30年奔……
刚贴~~~ 请移步楼上~~
这个肯定不对,不是糕,是饼:)
玉米糕很难吗？
你是不是期望太高了？
这是零失败的方子，你蒸一次就知道了！不用守在炉子边上~~
小葛讨完糖又领了好几个孩子回来，现在还没走呢.....
今天比上班还累！
我有要求领导总是配合的，虽然有时很不情愿。
看来还得钻研。那个玉米糕我是放弃了。
我妈蒸蛋羹水平很高，但要耐心好，守住炉子，早早地把火关小，就不会把蛋蒸“老”，我总是把握不好时间，没耐心，不是蒸老了，就是总也蒸不熟！
以后用你的“盖盘子”法试试。真是活到老，学到老，哈哈！以前看到谁是碗上包塑料膜，应该是一样的意思，但怕塑料不健康，没敢试。
性格其实定型是挺早的。
试试看放点baking powder会不会更松软一些？
我只是猜想，听阿葛老师的为准~~
你知道corn meal 很粗的，所以这个玉米糕做出来不会特别松软，也许和你想象的会有一定差距。
是碗上盖个盘子，不是碗里盖个盘子~~~
盖个盘子蒸出来，表面特别平整，里面的“组织”也特别细腻一致。不会有表层出蜂孔，里面还没熟的问题。
我想诀窍就是要在碗里盖个盘子，再盖上锅盖？
下次依法试试。
我常常蒸得外面有点老了，里面却还没成羹呢？
你蒸多少时间？
我今年夏天也参加了同学会，大多数都是二十多年没见了，说实话，路上见到，好几个肯定认不出了。好像还是男同学老得更快。
女人会保养吧？~~ 还是男人更辛苦~~
我去买玉米粉在大烤箱再试试.谢谢~~~
日子特别不经过，过的时候不觉得，过去了回头看，怎么就已经10年20年了？
我从来都是水龙头放的冷水，蒸出来挺好的。
自发粉里面已经有baking powder 之类的东东，不再适合我给你的这个方子。
用yeast，可能会有发不起来的问题，但用baking powder 做发泡剂，应该没有问题啊。也许是小烤箱造成的....
抱歉，帮不上你。
我最近几年回去都尽量不惊动同学，对人多聚会没兴趣。这次回来后被一老同学批评了一番。不过，小范围见个面我还是一直能接受的。
我妹妹去年是20年，她和妹夫都回母校参加了庆祝活动。听她说了一些八卦，挺好玩的。
都是上周末做的，周六一次，没吃够；周日再来一次。
今天小葛要吃有甜味的淡馒头，蒸了~~~
周末愉快。
学习了！
报告我做了玉米糕,还是老问题,一点不松,实别别的.家里没有CORN MEAL 我用了中国店的玉米自发粉.另外,可能是因为偷懒用小烤箱,里面还没熟,上面就开始焦了.
唉,自从到了加拿大,我就没法让馒头,糕什么的松起来,每次都是僵僵的,都要没信心了.
好久没有蒸蛋了，我下次也试试看孩子们吃不吃。
我们同学几天前回母校聚会，我都还没有写信或者打电话问问看他们聚会的情况。没有以前的心思了，不过要是跟他们一打电话肯定又是很多很好笑很好玩的。
我耶是，当早点用，蒸了两次。
周末愉快！