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香味浓郁，超级开胃下饭的柠檬大蒜蒸烤排骨和清烫茼蒿拌肉汁

(2020-10-21 19:09:34) 下一个

我母亲爱做饭，很少让子女参与，结婚前我几乎与厨房无缘。但是我爱吃，也爱在吃饭时探究菜里有什么，什么菜好吃。结婚后厨房也被我独占了，凭记忆慢慢的把母亲做过的菜都做过不只一遍，外出吃饭后也 会在回家后把好吃的复制一遍。 

下面的菜，由于食材等因素，已然不是母亲原配方，不过柠檬，丁香，大蒜还是在的。这里的柠檬是腌制过的青柠檬。

这个蒸烤排骨是我们家人的最爱，所以理所当然的就成为我在油管上发的第一个做饭的视频了。

希望大家喜欢。

 

 

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评论
三里店 2020-10-22 09:57:29 回复 悄悄话 回复 'Mmom2269' 的评论 : 青柠檬用水洗干净，凉干，然后装入无水无油的干净能密封的坛子或玻璃瓶，装时要一层柠檬一层盐，最好用粗盐，装好密封后放在太阳底下晒到柠檬出水（需好多天）就可以不用晒了。在家乡一般6个月后再开始用，这样是最香的。（当然，提前点用也可以，不过香味就没那么浓郁了）
味道就是咸香酸
Mmom2269 2020-10-21 23:32:13 回复 悄悄话 咸腌青柠是咋做的？有啥特别的味道作用？
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