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彩色冰皮月饼报告

(2010-09-07 07:32:14) 下一个

皮不用说了,是抄袭孑孓的方子


馅是山寨枣泥五仁,我比远飞鸟还简化一步,直接买的海枣泥,没皮没核。


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因为太甜也太粘,所以放点淀粉和果仁。


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左边那个是第一个,开始包的时候面还有点黏,结果淀粉就多了。下面的就好看多了。 Photobucket


 


包完了才想起来没放食用色素,干脆直接给花填上色吧.


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心得:


1. 紫色公主说的对,淀粉一定要扑在面团上.


2. 等不及面团凉可以分成几小块凉的就快多了.(我本想是做12个月饼,面就应该先分4分,每份再分3分就均匀了,第一个非常黏,但包完第一个剩下的面就凉的差不多了.)


3. 木质的模子当摆设挺好,但实际抄作起来还是可以压的模子方便,特别是做冰皮月饼.


4. (没有理想的好看就让孩子们当coloring book)


5. (编辑:忘说了)时间一定要算好,我做了五个小时,做到半夜一点才做完!

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