（Gelato Ice Cream冰淇淋铝PISTACCHIO）

Gelato Ice Cream冰淇淋是由全脂牛奶，蛋黄，糖和天然调味料。这个版本要求开心果。质地柔软，比典型的冰淇淋在口味和颜色更为激烈，Gelato Ice Cream冰淇淋是意大利最伟大的烹饪创作之一。
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成分

    3/4杯加盐的带壳开心果（约3/4盎司）
    3/4杯糖
    2杯全脂牛奶
    1茶匙杏仁萃取物
    5个大的蛋黄
    2滴绿色食用色素


    无盐开心果切碎

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准备

精细研磨3/4杯开心果处理器和1/4杯糖。开心果混合物，牛奶和杏仁提取物结合在重中型平底锅。煮滚。拂在大碗里的蛋黄和1/2杯糖混合。逐步打蛋器将蛋黄混合牛奶混合物。返回到平底锅的混合物。中低热量搅拌，直到蛋奶稍微浓稠，离开时，手指画在约8分钟（不要煮沸），勺背路径。从火上移开。拂在食用色素。冷藏，直到冷蛋羹，约3小时。

根据制造商的说明过程蛋奶冰淇淋制造商。转移到有盖容器和冻结。（可准备提前1个星期。保持冷冻。）眼镜或碗舀入。装饰用切碎的开心果。