主料：猪脚

辅料：葱 姜 蒜 红辣椒 豆瓣酱 糖 醋 酱油 料酒 盐

制作：1.将猪脚洗净放在一个较大的容器内倒入酱油腌制10分钟； 

            2.炒锅放油微热放入猪脚，盖上锅盖炸至两面金黄即可捞出；
 
           3.把猪脚放到腌制容器中加入葱段/姜片/料酒隔水蒸1.5-2个小时；

           4.把蒸好的猪脚捞出放到另一个容器或盘子中备用；
 
           5.炒锅爆香葱/姜/蒜末/红辣椒及豆瓣酱炒香，倒入蒸猪脚汁加入糖/醋/酱油/料酒/盐 煮开勾芡淋上香油；

           6.把炒好的鱼香汁倒入猪脚上撒上葱花即可。