咱家最简单，最拿手的一道菜，奏是介个墨西哥基围虾啦！如果有客人来家吃饭，介道菜绝对是被哄抢一空滴~ 虾吃完了，还要拿chips或者tortillas给俺把汤汁都给蘸干净了，估计若不是为了面子，客人连盘子底儿都得给俺舔了~ 实在是好吃！

吃基围虾，不讲究的话，就可以直接拿煮好的虾沾了外面买的cocktail sauce来吃，如果您觉得那个好吃，咱这个你一定会吃的停不了口，窃以为介是袋装康师傅牛肉面跟手工兰州牛肉拉面的区别哈~

吹的是不是有点儿过头了涅？咱要低调，低调~ 觉得不好吃，千万不要来扔砖头~ 嘎嘎~ 笑着闪砖头~

大约两人份的材料：

1. 中等个头的虾十几只（太小了不过瘾，太大了食之无味），剥皮去肠线后煮至半熟（还要用柠檬汁来腌，哪怕生虾用柠檬汁腌过，也会红扑扑的跟煮熟了似的，咱 islander经常用柠檬汁啥的腌生的海鲜直接吃sashimi~ 柠檬汁咱islander的食谱里少不了呀，介东西具有杀菌止痒，健脾开胃，舒筋活血之功效，实在是居家必备之良品…… 又过了又过了，再打住再打住~ 哎呀括号这个长~），尾巴留不留的无所谓，有尾巴，用手拿着吃，过瘾，没尾巴，用勺挖着吃，更过瘾！

2.洋葱大约四分之一个切丁（可以按个人不同口味增减，千万先少放，洋葱多了，就把别的味儿都给盖过了，觉得不够再慢慢往上加）

3.小西红柿一个切丁

4.青葱适量切细丁（不用太多）

5.黄瓜切丁（基本跟洋葱的量差不多，喜欢吃呢，就多加点儿，看着碍事呢，就少加）

6.香菜适量切碎。

7. 还可以切上点儿牛油果丁，也好吃，片子里这个没放。

腌制的酱料：

1. 柠檬一个，挤汁~ 青柠黄柠，是柠就行~

2. ketchup番茄沙司适量，拌完以后跟图上这样红扑扑的就成~

3. tabasco辣酱少许，墨西哥人更喜欢tapatio辣酱，咱两个都成~

4. 有shrimp cocktail sauce呢，你就加上点儿，没有的话，上面这些就足够了，一个味儿~

5. 大熊让我再加上clam juice，咱家从来没加过，8过他说墨西哥做法是应该加的，整个菜的感觉应该是watery的，估计这样用chips挖着吃才过瘾吧？

把上面所有的东西都拌在一起，尝一尝，觉得不够酸，就多加点儿柠檬汁，不够番茄味儿，就再来点儿ketchup，不够辣，那再多甩上点儿tabasco，咱islander的菜，讲究的就是个不讲究~~~~ 然后放冰箱里静置上个一两个小时，奏可以吃啦！

温馨提示：这个菜腌时间短了，虾不够味儿，腌的时间太长了，会发苦，咱千万别过夜哈~

这道菜特别适合夏天来吃，冬天搞个party啥的，也是很好的开胃菜，反正大家家里都有暖气，嘎嘎~ 做这道菜最难的，就是等它腌制入味，还没腌好呢，俺就吭哧吭哧吃一半了~~~过几分钟就去冰箱里揪出一只来bia叽……