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三蔬凉糕

(2011-03-11 10:03:53) 下一个
材料：芋头（去皮切小块），南瓜（去皮切小块）各2杯，解冻青豆1杯，Unflavored Gelatine 3小包（一盒里有4包），糖适量。
做法：芋头，南瓜入蒸锅蒸熟，青豆入滚水锅中煮3分钟，捞起过凉水后（保持颜色青翠），滤干水分。将芋头，南瓜，青豆分别放入Blender里打成稠泥（记得要加些凉开水哦）。将一包Gelatine及糖混合，倒入1/2杯滚水，搅拌至粉末完全溶解，趁热加入青豆泥，搅拌均匀后倒入四方玻璃盘（玻璃盘的大小由你的糕的厚度决定），放入冰箱冷藏1小时使之凝固。同样的步骤将芋头凉糕和南瓜凉糕依次倒上，放入冰箱冷藏至少2小时使之完全凝固，食用前切片或切塊均可。
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