用面包机揉饺子面用“dough”档，比例是4cups面粉加350ml水，5cups面粉加440ml水，通常面包机该功能的程序是加热->和面->加热（发酵），所以一旦和面完成就可以把该功能cancel掉。

除了做面包和饺子皮以外，还可以用“dough”功能和面发面做包子馒头花卷大饼，面粉和水的比例同上面的一样，另外4cups面粉需1.7teaspoons yeast，5cups面粉需要2teaspoons yeast，如果喜欢，可以把水换成同样份量的牛奶