核桃仁炒韭菜

核桃仁炒韭菜也是朋友教的素菜，无比香，推荐。把锅烧热了加油，放大块的核桃炒香脆了（把核桃油炒出来成品才香；掌握好炒核桃的火候可能要操练一两次才行；记住核桃一变色马上加韭菜不然容易糊），加切好的韭菜头（白色的那段），炒一会，加剩下的韭菜段，炒熟，关火，放盐调味。我试过不同大小的核桃仁，发现大块的核桃仁吃起来更香。

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我的烹调原则：植物原料，健康，美味，易作