曾经我会想，自己种菜最大的好处是能吃上新鲜的蔬菜，有一些还是买不到的，不过几年时间下来，我只想说：种菜的最大收获不是新鲜蔬菜而是心情和爱。因为等待早已经磨灭了对新鲜蔬菜的渴望，但是对每一个生命的关爱、呵护、意想不到的意外和生命奇迹的出现，早已经把你的心装得满满的。只有付出和经历了这一切，面对收获，你才会不计得失地感受到欣喜和珍惜。

食材的新鲜是美味的源泉，如果是品尝自耕自煮的美味，品尝的不仅是滋味的美，还有美好的回味。

什么是新鲜？刚摘下来的黄瓜的这滴汁水为你诠释。

凉拌黄瓜，这个夏天陪我最多的菜肴

女儿每次看我拍黄瓜都觉得很奇怪，为什么不用不用刀直接切，可能我会找到一些其他的理由，比如这样切面不规则，能吸收更多的汁水等，不过抛开理性的分析，最感性和直接的原因是从我记事开始，妈妈就是这样做的，这就是所谓的传统吧，有些东西可以代代传承。

西红柿没得说的这是每家菜园子的必修课。

辣椒，我家菜园子的必修课。

对于红尖椒，真的有种说不出来的情结，虽然我们这儿的天气不是很适合种植红尖椒，也明明知道不会有太多太好的收成，但是每年都会积极要种它，都会精心地呵护它们，即使就收获了几个这样的红尖椒，对我而言都会心满意足。

不得不说，人有时候就是会偏心……

老实说第一次种玉米，效果并不是太好，每一根只收获了一个灌满浆，饱满的玉米棒子，而且好多头上都有秃顶的现象。不过上次吃过了朋友从当地Farm 买的玉米，我马上平衡了，原来农民种的也有许多不仅人意的情况，更何况我这个微农民。可能是品质的关系，自己种的玉米，没有外面卖的的甜，但是非常糯，更有嚼头，更像小时候吃的甜糯玉米，所以收成虽然很不咋样，也严重亏本，但是明天还是会继续种。

只要有种子，莴笋就是最好吃最好种的菜

早上起来收获了一篮子茄子，辣椒和西红柿，正好可以做毛辣角烧茄子，给自己解解馋。

炉子点上，烧茄子喽……

毛辣角（guo二声）烧茄子

毛辣角（guo二声）烧茄子是贵州一道很家常很有特色的菜肴。毛辣角是贵州西红柿的方言。以前大家都用的是煤火或者柴火，把茄子，尖椒，西红柿放在煤火里慢慢烤熟，然后去掉烤糊的表皮，加点蒜泥和调味酱一起拌着吃，这是贵州老百姓夏天餐桌上很受欢迎的一道家常菜。后来大家都使用了煤气或电来作为主要的家庭燃料，这道菜有一阵有点快要消失的迹象，因为大家没法在家烤了。一些头脑灵光的小商贩们很快敏锐地捕捉到这种需求，他们自己烧一个火炉子，然后烤好茄子以后卖，生意还真不错，很快就流行开来。现在夏天当尖椒西红柿当季的时候，在菜市场里就能买到烤好的茄子。

刚刚烤香的西红柿，红彤彤的色泽中微微带有一点黑色的糊，像一颗颗晶莹剔透的玛瑙。

毛辣角烧茄子的制作方法：

1，先将茄子用火烤熟，火不能太大，否则不能烤熟

2，把辣椒和西红柿用签子串上（我用的是烤棉花糖的铁签子），然后用火烤熟。以前家里的做法都是放在煤火上烤，这儿没有煤火，我就只好串上，然后拿着用火焰将它们烤熟了。

3，将烤熟的茄子，辣椒和西红柿烤糊的表皮稍微去掉，茄子手撕成几块放入碗中。

4，辣椒和西红柿剁碎，然后加入蒜泥、盐。酱油和适量的鸡精，混合均匀做成青辣椒蘸水，浇在手撕的茄子上，吃的时候拌均就行了。

土豆，从来都没有想到要种它，但是它每年都会给我带来惊喜。

地三鲜

地三鲜，我很喜欢的菜，质朴，简单但是能让你常常想起它。只有最新鲜的原料才能做出最名副其实的地三鲜。

鱼香茄子

第一次种这样的豆子，不仅收成好也很好吃，准备明年扩大生产

扁豆焖手擀面私房这个夏天的热门菜，我也来凑凑热闹。

每一个心中都会有一盘属于自己的小炒肉。尖椒西红柿炒肉是我心中最好吃，最能让我想家的小炒肉，从我自己开始记事起，每年夏天当尖椒西红柿上市的时候，就会吃到它。现在每年当我有好吃味正的尖椒和西红柿的时候，我也常常会做，因为它很简单也很好吃下饭。

胡豆（蚕豆），这是朋友家种植，也是我明年的新目标

真的都已经有快有二十年没有吃到过新鲜的蚕豆了，都不舍得一次就把它吃完，于是分了两次做了蚕豆火腿焖糯米饭。

中秋节了，都说桂花是中秋少不了的东西，就请大家品尝这道自创的桂花蜜汁山药冰。

喜欢吃这种粗粗白白的大山药，不过吃来吃去总是炖汤，清炒，于是就想换换花样。那天无意想到把山药蒸熟后打成泥，把山药泥加入适量的干桂花，糖和一点点水熬煮，最后放入冰箱中冰镇了一夜，第二天取出来一尝，味道好极了。有兴趣的可以试试看。

虽然知道这个俗，但是中秋节怎么能没有月饼呢？反正我也已经俗得可耐了。

我的月饼加工厂每年就只工作这一次，不卖只送。

前年就想说要把月饼进行到底，可是学无止境，才刚刚进了门，路还长着呢。现在我只想说，希望每年都能有一点进步，离完美更近一步。