游走四方的鱼的博客

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麻辣鱼丝面

(2010-01-21 10:02:34) 下一个



麻辣鱼丝面


鱼丝面，是用鱼肉打成鱼浆后制作成面条形状的美食。它的营养丰富，口感筋道，但是常常会伴有一些鱼的腥味。而麻辣的口味正好可以弥补鱼丝面的这个缺点，所以我给自己做了这碗麻辣口味的肉丝鱼丝面。





制作方法：

1，将适量的火锅底料和姜蒜一起爆香。
2，加入适量的水，盐，酱油和鸡精（可不用）熬制几分钟，制成麻辣红汤。
3，将汤过滤一下除掉姜蒜，辣椒皮和花椒等渣质，制成纯净的麻辣红汤。
4，将已经泡散煮得七分熟的鱼丝面，倒入纯净的麻辣红汤中煮熟，取锅前倒入腌好的肉丝将其烫熟。
5，最后盛出来，洒上葱花和香菜。






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评论
加州鱼郎 2010-10-14 15:28:58 回复 悄悄话 很会做嘛，俺喜欢，回头去你家蹭饭。
请问鱼丝面是自己做的？还是哪里买的？
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