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人说俺长的象薯条 ---- 酥炸挂面

(2010-06-13 15:38:47) 下一个
酥炸挂面

 

继上次把挂面折腾的很成功之后,我就对折腾挂面有点上瘾了。这不,我又折腾了一回,味道还不错。就是不能做多,因为剩了就不酥不脆不好吃了。

事后有人说这挂面长的象 Arby's 的薯条,俺倒是觉得人家那薯条比俺这个漂亮多了。
 

材料:

酥炸挂面挂面,小葱,干九层塔,鸡蛋,面粉,调味料。

 

做法:

1、挂面煮熟,冷水冲过,然后沥干水分。

如果用新鲜的面条来做,应该可以直接炸,不用先煮熟的。

酥炸挂面2、小葱切葱花,用盐腌几分钟。

3、用葱花和干九层塔把面条拌起来。

4、鸡蛋打散,和面条一起拌匀。

5、撒上一些干面粉,拌匀。

面粉不用太多,只要能感觉粘粘糊糊的就行。放面粉是为了等会儿面条能黏在一起。

酥炸挂面6、炸锅烧热。

7、用叉子把几根面条叉起来,然后沿一个方向旋转,把这几根面条卷在一起,成为一个团。

8、把面条团丢进炸锅炸至金黄。

9、炸好的面条捞出来,沥干油分,趁热撒上盐和胡椒粉即可。

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Arby's 薯条:

人说俺长的象薯条 <wbr>---- <wbr>酥炸挂面

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