个人资料
soccer88
soccer88
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

自制老干妈

(2017-04-14 12:27:30) 下一个

自制老干妈

自制老干妈

自制老干妈

/更多做法
评论(17)浏览(451487)
夏季饮食小辣椒
  • 准备时间：10-20分钟
  • 制作时间：10-20分钟
  • 用餐人数：5-6人

 192

 收藏到专辑
 
 
水叮玲

水叮玲

佛山 不在线

 关注  发私信  打招呼

简介

水叮玲 首发于2012-08-23

未经允许，不得转载!
我在单位和一群同事吃中午餐的，其中有2个特别喜欢吃老干妈，经常买吃，于是我有自己做的想法。恰好妈妈今年给我的小辣椒太多，一时吃不完，于是就在好豆跟豆亲...(展开)

食材

  • 主料

  • 辣椒面

    50g

  • 豆豉

    80g

  • 姜

    1块
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白糖

    适量

  • 生抽

    适量

  • 生粉

    适量

  • 清水

    适量

  • 芝麻

    适量

  • 蒜头

    适量
步骤
自制老干妈的做法步骤1

1.辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）

自制老干妈的做法步骤2

2.姜、蒜用刀剁碎

自制老干妈的做法步骤3

3.芝麻炒香（提香用，可不放）

自制老干妈的做法步骤4

4.豆豉洗净沥干水分

自制老干妈的做法步骤5

5.热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。（要多放点油，我放少了，后来又加了）

自制老干妈的做法步骤6

6.再放入豆豉炒香（我喜欢原粒豆豉，不喜欢的可用锅铲压碎点）

自制老干妈的做法步骤7

7.加入芝麻提香

自制老干妈的做法步骤8

8.放入糖和盐

自制老干妈的做法步骤9

9.再加入生抽翻炒

自制老干妈的做法步骤10

10.加水没过，慢慢煮，就会看到有红油（我晚上做，颜色看不出来）

自制老干妈的做法步骤11

11.熬至汁变少，加生粉水烧滚即可

自制老干妈的做法步骤12

12.放入保鲜盒放凉，就可以入瓶保存。

小贴士
[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.