Osso Buco

周六在Costco买了Osso Buco，炖上了才听说这天是世界末日，好在吃上了饭也还是风和日丽一片吉祥的，不然可就白白浪费了我的大餐了。。

做法参考foot Networks上的方子（http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/osso-buco-recipe/index.html）下的调料，基本和西式的炖牛肉之流的方法差不多，就是用了White Wine。我是用小火炖的，天气太热，开烤箱不舒服，貌似Simmer的话就没那么热，所以我一般都是明火炖。这菜我炖了2个半小时，基本上肉都脱骨了，自己吃很喜欢这样的，要是有客人貌似还是要整个的好看些。配的是Salad,青笋和糙米饭。这个糙米饭是用一杯糙米，半杯Lentil和半杯黑米，做出来有点糯，还挺好吃的。杂粮饭不同于大米饭，总是吃段时间就得换个口味，不然就会厌倦。

过了世界末日，听说还有个什么157天，得，咱还是及时行乐吧。正好这周看到有上海小黄鱼卖，我一直最爱炸小黄鱼，但是自己轻易不做油炸的东西，没有这里很多朋友的条件，租的小地方，一炸东西整个厨房客厅就都是油烟了。但是这小黄鱼的诱惑太大，加上世界末日嘛，咱也放纵一吧，于是周日吃的非常非常的堕落。

小黄鱼只能欠着了，因为一边炸这菜就一边被消化了，都没来得照相。但是既然开了油锅，顺便炸了茄子做了咸鱼鸡粒茄子煲和这个不知道怎么叫姑且叫做回锅鸡丁的东东。

咸鱼鸡粒茄子煲

我和老公都还比较爱吃粤菜，很爱这个煲。在坛子里搜素下，果然有，要说咱们私房真是宝地呢，想吃啥都能找到方子。我用的小蝌蚪的方子做的煲（http://bbs.wenxuecity.com/cooking/912758.html），也是用的大妈猪的方法做的咸鱼（http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=95989），嘻嘻，多谢小蝌蚪和大妈猪！这菜实在是太好吃了，比我最爱的餐馆里的一点不差。就是要炸茄子哈，吃一次不容易。我做的卖相比小蝌蚪的差很多，汗。

干煸回锅鸡丁

为了做鸡粒化冻了一包的Chicken Thigh，剩下的鸡丁也顺便炸了下，出锅后加上辣椒和洋葱炒了下，不知道叫啥，乱起了名字。非常的爱吃这样炒的辣椒和洋葱，但平时放的油不多，常常炒不出来饭店里的感觉，这次正好利用了炸鸡上的油，就放了点豆豉，然后把洋葱，辣椒和鸡丁一起炒就行了。鸡丁炸一下以后的嫩的程度是炒鸡丁不能比的，我想这也是餐馆里为啥肉都比自己家做的感觉嫩。反正安慰自己一下，要不也是偶尔去餐馆解馋不是。 

太油腻了，放两个素菜解解油。

清炒甜豆

素炒青笋

西瓜皮沙拉（西瓜瓤挖掉后把皮上红白交接的地方片下一点切片，加一点点糖。要吃离红色很近的地方，不然口感太差。听说这地方可以去火，就做来解解油炸的热气）

管他哪天世界末日，祝大家每天的日子都开心开胃～

谢谢！