| 台南眷村年货开卖 大陆口味美食飘香（图） |
http://www.chinareviewnews.com 2010-02-04 00:33:23 |
 | | 台南眷村年货大街活动，看得到大陆北方面食。（中评社 赵家麟摄） |
中评社台南2月4日电（记者 赵家麟）台南市眷村年货大街开卖啦！集合台南地区军眷村大江南北口味的传统年货大街活动，3日起在台南市立棒球场开卖，一连举办9天，腊味飘香，提前为台南带来了浓浓农历新年气氛。
台南市眷村年货大街，今年迈入第8届，不同于其他各地的年货采办商品，这里保有浓浓的在地“外省口味”。眷村的各式年货，在农历新年的年货大街，体现了大环境历史变迁中，一个特殊的饮食文化风貌。
举凡大饼、馒头、花卷、烧饼、腊肉、香肠、火腿、板鸭、狮子头等，各类面食与腌制肉品、酸白菜、酒酿等，好几个省份的美食混和台湾的在地制做手法，许多制法传承，都是来台老兵怀念家乡的创作。
许多老兵都岀身在北方，因为半世纪前的战火，来到亚热带的南台湾，虽然气候环境和大陆的故乡大不相同，年节也不必腌制耐久的腊肉，但许多人就是为了一股家乡味，回想少年时期父母辈的技法，再自己揣摩一番，然后一代传下一代。
今年的年货大街活动从2月3日起至9日止，在台南市立棒球场外大道举办，超过120摊位，除了召集台南附近的军眷村传统年货，如香肠、腊肉、小菜、腌制品等，同时也提供南北乾货及古早味食品，现场还有老兵免费写春联，以及民俗表演活动、乐器演奏、拉糖葱、捏面人、草编制作等。 |
 | | 年货大街上，还有老兵写春联免费送。（中评社 赵家麟摄） |
 | | 台南眷村年货大街腌制肉品五花八门。（中评社 赵家麟摄） |
|
 | | 眷村年货大街上的各省口味加独创自制香肠，种类就有７、８种之多。（中评社 赵家麟摄） |
 | | 腌制腊味，是年货大街的一大特色。（中评社 赵家麟摄） |
 | | 各类面食、烧饼，在年货大街上也有得买。（中评社 赵家麟摄） |
 | | 腊肉、香肠，是眷村年货大街的主力年货。（中评社 赵家麟摄） |
|
 | | 港式腊味在台湾，颇受欢迎，也是年货大街上的热门摊位。（中评社 赵家麟摄） |
 | | 北方腊味腌制法，也运用在邻近海边台南，鱼货也能腌制上桌。（中评社 赵家麟摄） |
 | | 各式腌制小菜，也是眷村常见的饮食佳肴，眷村年货大街上也看得到。（中评社 赵家麟摄） |
|
|
