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酸菜鱼

(2022-05-28 22:19:41) 下一个

在酒店的时候，楼下有一家川菜城。

它家有道菜，酸菜鱼，几乎大家都爱吃。

我吃过了，回家就学做，做得挺像的，也经常吃，有时候用鱼头做。放点辣椒，简直好吃极了，特别下饭。

不知道从什么时候开始，不能吃辣了，所以很久不吃也没再做酸菜鱼。

Costco有卖一种鱼片，平常做法都不怎么好吃，我突然想起酸菜鱼，网上看了看视频。每个人都有自己的做法。于是我就开做。

别说，一下就成功了，超好吃!

方法很简单。

锅里放油，葱姜炒出香味。

放入酸菜炒炒，加上开水煮几分钟。

把腌好的鱼片放入汆进去，煮到鱼熟就行了。

鱼片片好，撒盐不要多洗。加鸡蛋一个，淀粉，捏好放十分钟。

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评论
晓青 2022-05-30 07:08:05 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : Costco的一盒里面一片片的鱼，不知道啥名:-)
BeijingGirl1 2022-05-30 06:28:09 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 问好领导。 飞行归来看食谱， 准备学做这个。 你用的什么鱼啊？
晓青 2022-05-29 14:26:44 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 好吃，你试试吧。
晓青 2022-05-29 14:26:28 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 你说的对，辣才好吃，你可以试试，挺好吃的。
南山松 2022-05-29 13:52:38 回复 悄悄话 不错，不错，跟着晓青学一招：）
laopika 2022-05-29 13:06:55 回复 悄悄话 领导酸菜鱼做的挺成功的，可惜不能吃辣，否则再加点点辣椒，颜色更好看，味道也更好点。
晓青 2022-05-29 08:48:31 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 我一点辣都不能吃，会拉肚子，以前不这样。
spot321 2022-05-29 07:12:49 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 遗憾的是，我就是不能吃很辣，所以我就放许多花椒，用嘛代替辣味不足的缺陷。没办法，太辣对于我来说几乎不能忍受。~~
晓青 2022-05-29 06:31:43 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 谢谢麦姐!
晓青 2022-05-29 06:31:28 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 我觉得特别好吃，你要能吃辣就更香!
麦姐 2022-05-29 06:08:00 回复 悄悄话 我也爱吃酸菜鱼，赶紧来尝。
spot321 2022-05-29 05:48:24 回复 悄悄话 太好了！！！！！ 就我和菲菲两个人，抓紧时间赶紧吃！~~ 我也做过几次酸菜鱼，好吃！
晓青 2022-05-29 05:44:31 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 给菲儿上茶!
是鸡蛋:-)昨天太困了。
菲儿天地 2022-05-29 04:07:50 回复 悄悄话 米道交关好,领导是加鸡蛋吧,哈哈哈。我最近也做了酸菜鱼。
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