晓青

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感恩节我来参加感恩宴

(2017-11-17 15:09:13) 下一个

美国的感恩节就要到了，我们的感恩宴活动也紧锣密鼓地开始了。

每年我都显摆面食的，别的咱做的也拿不出手啊。

今年有网友说，你做一个杀猪菜吧，没血肠也行，又建议我做个地三鲜吧。算了吧，我们这里五花肉没有我喜欢的。地三鲜我在家经常做，那是我家的地三鲜，不过油的，一想都不好看。吃着倒是还可以。到了这岁数了，不敢吃过油的东西了。主要还是做的拿不出手，咱不能给活动添彩多少，也不能抹黑不是。

感谢菲儿网友不辞辛苦给大家组织活动。我每年都是负责吆喝的，我这儿锣鼓当当当一响，热心的网友们就响应起来了。好几个网友都在第一时间就问我，照片发哪儿，参加活动的细则是什么？还有的网友当天就把照片发给菲儿了。感动动之余，我很紧张，每年活都得菲儿催我，今年我不能再当落后分子了。

这不是，今年我除了网友建议我的发糕，我还做了一个羊蝎子萝卜白菜汤。要说做得好，肯定不是，但显摆一下，说不定有人喜欢呢？不喜欢也得鼓励哈：）

面食做着一点都不难，还好吃。关键就在发面上了，面发好了，就什么都不是问题了，馒头，花卷，发糕，包子的，随便做。我想总比面包好吃吧。

有网友说，喜欢我做的发糕。发糕确实吃着比馒头香，而且做好了很宣。发糕要好吃，关键也在面上。

白面发糕：发面的时候，面要比蒸馒头的稍微软一点，可别软多了，稍微软点就行。也要能揉才好。擀成大饼的样子，蒸出来再切，非常简单。

过去吃发糕都是放点糖在面里，或者糖精，现在不愿意吃那么甜的东西了，就可以用红枣或者葡萄干，放在发糕上面，这样吃的时候一样感觉是甜的，但不会很甜。

玉米面发糕：玉米面发糕与白面发糕类似，都要发面，只是放白面也要放玉米面。做好玉米面发糕的关键是白面和玉米面的比例。我一般放三碗白面放一碗玉米面。这样蒸出来的发糕，即劲道又有玉米面的香味儿，也能吃得出来是玉米面发糕。看我的图就能看得出来了。

除此之外，玉米面发糕的关键是面要比白面发糕的软一些，最好就是筷子能搅合得动的程度就行了。如果你想放点葡萄干，可以直接和到发好的面里，都和好了，醒好了面后倒在屉里，这个要用屉布比较好，不然容易漏掉。往外拿的时候也不好拿。

无论是白面的发糕还是玉米面的发糕，做好了，切的时候也要注意，刀上一定要抹点水，而且切的时候要轻轻地下刀，一边拉一边切，别下死刀子，那样就把发糕切塌了，不好看了。

冬天到了，羊肉可以多吃一点，我每到冬天都买点羊蝎子做汤喝，好做也好喝。

羊蝎子放冷水里煮开，看到很多沫沫出来了就可以把羊蝎子捞出来，把水倒掉，锅洗干净，把羊蝎子用温水冲干净，放到锅里加上大半锅的水。放葱断，姜片。一般做白汤我不喜欢放料酒，喝的时候会味道不同。

羊蝎子可以跟萝卜一起煮，如果你喜欢萝卜软一些的话，萝卜跟肉一起下锅，如果喜欢吃硬一点的萝卜就后下萝卜。煮到肉和萝卜差不多熟了，放白菜进去，再煮。有十几分钟就可以了，喜欢的可以放点香菜，不放也很香了。

我的汤卖相不太好，应当在差不多的时候把葱段捞出去，那天忙着做别的菜，就这样出锅了。虽然如此，不过这锅汤还是非常非常好喝的，尤其羊蝎子肉，实在是好吃！

做饭不难，关键在耐心和喜欢。当然也要有点脑子才行。我做面食还行，这做菜也就是做熟了，卖相还是多数都难拿不出手，尤其是炒菜。所以网友点的地三鲜我没敢做：）以后吧，我正在下决心好好学习做菜，如果我出息了，明年就能显摆做菜了。我说着都感觉没有底气：）

咱们城里的厨娘，厨师们个个都是高手，大家做的很多菜，我只有欣赏的份儿，馋的份儿。

在此，我还要呼吁大家，都来参加咱们感恩节的感恩宴！不管你做的多么简单的菜，或饭，都可以拿来，咱这活动，没别的意图，就是一个目的，大家在一起多交流，互相学习厨艺。

要过节了，咱们这些海外游子，不都想家了吗，参加活动，自己动手，做点平日做的，或没时间做，又觉得特别传统的饭菜，传上来，凑个热闹。

请求大家一定一定都要来参加活动，你可以试一次，随便送上一道饭菜来，你会有不一样的收获的，会激发你做饭做菜的热情，还能跟大家学到更多的饭菜花样。

欢迎大家都来参加活动，也希望咱们参加活动的网友尽快把照片，方子还有博文的链接悄悄话给菲儿。

谢谢大家！

祝大家感恩节快乐！