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分享蒸鱼的一些小技巧 （视频+文字）

(2021-01-13 14:13:05) 下一个

分享蒸鱼的技巧和经验，可能是你知道的，也可能有你不知道的。

  • 鱼身开刀，是开侧面呢还是背上呢（厚的开背，容易熟还不会蒸烂）
  • 姜葱料酒汁腌鱼去腥
  • 筷子搭架，悬空蒸鱼，这样鱼蒸得均匀而且不会泡在水里
  • 上蒸汽的锅里大火蒸10-15分钟
  • 倒去蒸盘里的水
  • 去除蒸鱼用的姜葱，浇酱油或蒸鱼豉油，铺放新鲜葱丝（椒丝）
  • 撒上热油，完美~~

 

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