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很久没有烧正宗的上海菜了，今天偶尔翻翻烹饪书，看到葱烤大排，好想念浓浓的酱香，正好手边有条里脊，切了10块1.5厘米厚的大排，按瓢画葫芦，烧好后满屋飘香，仿佛回到童年。
既然烧了上海菜，今天就全部按上海口味来，清蒸鱼。蒸前只抹盐和酒，加上意大利的Prosciutto代替金华火腿，7分钟大中火，2分钟虚蒸，味道及其正宗，极赞。Prosciutto 是wholefood买的，让店里切成极薄的片，味道和金华火腿相差无二，想来切大块，试试腌笃鲜，应该也可以的。
没有蔬菜，昨天还剩一个蓝蟹没有吃完，出了蟹肉和蟹黄，简单的一个蟹黄豆腐，鲜的眉毛都掉了。
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