主料: 猪肉300克 鲜虾仁100克，大白菜500克，冬菇150克，大葱生姜适量。调料；精盐，胡椒，味精 料酒 酱油 水生粉各适量。
做法：1将猪肉虾仁切成细末，，大白菜洗净切成细条状用沸水烫一下，用打碎机打碎捞起挤干  水,水分备用。，

2`冬菇大葱生姜切成细末。，，
3 炒锅内加食用油，汪火烧热，葱花姜末炸香，
4 入猪肉虾仁冬菇末略炒，加精盐，胡椒，味精 料酒 酱油，略加水生粉勾芡。
5 将大白菜末拌在肉馅里。
6 为了方便，春卷皮可在华埠超市买到。

包法：将春卷皮平放，取一些馅料放在春卷皮的3/1处，卷一圈后将左右两边包进，用淀粉调成 浆来封口。