流年
记忆
正文
深秋了，夜晚的气温己开始下降到0度以下，院子里的莴笋虽不会上冻，但已经不长了，连莴笋叶的油亮光泽也暗淡下来，收回来的莴笋叶子舍不得扔掉，包成越南冷卷吃起来清香爽口，很健康。
1.莴笋叶洗净，沥干水分，撕两寸长的端。
2.莴笋去皮，切粗丝，甜味红辣椒切粗丝，如果用胡萝卜，你得切细丝，这比较考刀功，丝越细越好，如牙签状。
3.不喜欢薄荷的味道，改用香菜，切成小段，一厘米长左右。
4.油炸花生米拍碎。
5.里脊肉切薄片，下开水锅汆熟，记住为除肉腥，开水锅中放入葱，酱，料酒，为防肉汆老了，我喜欢采用涮法分别烫熟。
6.鲜虾用同法煮熟，然后中间一剖为二。
7.越南春卷皮浸温水中略泡，三五秒钟即可。
8.沾酱：3瓣大蒜，切细末，过热油炸香，放入5勺海鲜酱，一勺花生酱，半杯水烧开即可。
9.按常规包法包好即可。（传不上图，待下次补充。）
1.莴笋叶洗净，沥干水分，撕两寸长的端。
2.莴笋去皮，切粗丝，甜味红辣椒切粗丝，如果用胡萝卜，你得切细丝，这比较考刀功，丝越细越好，如牙签状。
3.不喜欢薄荷的味道，改用香菜，切成小段，一厘米长左右。
4.油炸花生米拍碎。
5.里脊肉切薄片，下开水锅汆熟，记住为除肉腥，开水锅中放入葱，酱，料酒，为防肉汆老了，我喜欢采用涮法分别烫熟。
6.鲜虾用同法煮熟，然后中间一剖为二。
7.越南春卷皮浸温水中略泡，三五秒钟即可。
8.沾酱：3瓣大蒜，切细末，过热油炸香，放入5勺海鲜酱，一勺花生酱，半杯水烧开即可。
9.按常规包法包好即可。（传不上图，待下次补充。）
评论
小豆蔻
2014-11-06 19:20:07
回复
悄悄话
回复 '闲闲客' 的评论 : 减肥食品。
闲闲客
2014-11-06 11:20:31
回复
悄悄话
漂亮，吃的好清淡呢
登录后才可评论.
