奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。

好好的牛奶和奶粉，为什么加这东西？

主要是因为它能冒充蛋白质。

很多食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多不是“奶粉”的别的东西的粉。

但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。

于是，有一个（或一群）既懂技术又缺了八辈子德的家伙（们），把目光投向了三聚氰胺——这种一个分子里有六个氮、没有怪味、微溶于水的白色粉末。

加了这东西，他们可以更大量地往牛奶里兑水，或直接用这玩意儿冒充奶粉，而不怕蛋白质含量不合格了。

但是这玩意吃了以后会怎么样呢？简单地说，成人没大事儿，小孩儿就够呛，婴儿最危险。小动物也不行。

这三聚氰胺本身倒是没啥毒性，不象氰化钾吃下去立马伸腿瞪眼。但是这玩意儿在人体内转来转去既不消化也不代谢，最后跑到肾里呆着不走，人哪能受得了？

成人的肾个头儿大，成人也不是以奶粉为主要食物，再加上喝水多，排尿多，而三聚氰胺多多少少又能微溶于水，所以就冲走了。小孩儿就不行了，小小的肾本来就不大，又是整天上顿下顿喝奶，喝不了多少水，肯定会出现结石了。

去年美国闹出的宠物食品有毒，也是含这个三聚氰胺。小动物常年都吃这玩意，肯定也得把肾堵死。

食品造假真该死啊！

给大家看看三聚氰胺长的模样：