冬吃蘿卜夏吃姜。中國漫長的飲食文化，給我們許多養生啟示。蘿卜也稱小人參，對身體的好處是大大的。
用料及做法
1、牛腩二磅，切塊，清水鍋中放入姜片及料酒，飛水半小時，取出洗淨後，放在砂煲中，加調味料桂皮一小塊，八角五六個，草果一個，姜塊少許，洋蔥半只，大火燒開，文火煲至牛腩軟熟。
2、炒鍋中放少許油，燒熱後，炒香蒜粒5個、姜片少許及川椒5個，加入蘿卜翻炒數下後，再加少許醬油。
3、燒熱砂鍋，將炒好的蘿卜墊底，上面澆上牛腩及煮牛腩的湯，文火煲30分鐘。
4、香菜切沫，置於牛腩煲上，上桌了。食指大動。