咳咳，这个时候挺尴尬的，还不如说在私房潜水多月，年终总结比较合适。这是这么多年来第一次全Home make的西式晚餐，东施效颦，邯郸学步，笑一个：）

主菜：烤火鸡
第一次烤，用了山菊花的方子，果真名不虚传，大家都说好吃，最先消灭完的居然是白肉，让我信心倍增。
也没剩下多少散肉，第2天和剩下的蔬菜一起炒饭，加上鸡架白菜豆腐汤。香哦：）




餐包：
北海道牛奶土司，方子来自波子，丝丝入扣。因为我用8X8的方盘做双排8连包，所以烤的温度提高到380F，20分钟。（偷偷的说，其实是我温度转化错误，不过歪打正着，如果是单排，或是单个，还是355F）
好吃，不止1人吃了2个，过早的填饱了肚子。



这是我家大厨做的培根芝士土豆泥，很漂亮很受欢迎。可惜当时我懒，没有拍餐桌上的风姿，后悔极了。下面的是我第2天，用剩下的摆了一个山寨版，大家略窥一二吧。
土豆泥用盐，蛋黄酱拌好，上面撒些cheese，摆上煎好香脆的bacon，在烤炉里烤一下，让cheese融化。



甜品：NY cheesecake，用樱的方子，进烤炉前，滴了几滴巧克力，然后画了一幅抽象画，呵呵。因为我很久没有做了，我家大厨特意假公济私要求的做double的分量，他很爱想吃也很想念。



蔬菜色拉：这个比较普遍，红的黄的灯笼椒，玻璃卷心菜，削了皮的黄瓜，再撒些全麦面包粒，得色的是ranch dressing也是全home make的哦。


Souce：
Mayonnaise用爱厨的方子，蛋黄1个，色拉油1杯，糖1大匙，柠檬汁4小匙，盐1/4~1/2小匙。1个蛋黄足够了做土豆泥和salad dressing。吐血的是，第一次做没有经验，用了3个蛋，打的我手累，结果还剩下2/3的量。
Ranch dressing用foodnet的方子，不过我做的是山寨版，但是大厨说完全可以以假乱真。用yogurt代替buttermilk，用了coriander代替pasley，但是还是加了些瓶装细末pasley，没放chive，scallion建议只用半根就好，葱绿就可以了，葱白有点呛。

Serves: about 1 1/3 cups
2 cloves garlic
1/2 teaspoon kosher salt
1 cup prepared or homemade mayonnaise
1/4 to 1/3 cup buttermilk
2 tablespoons minced flat-leaf parsley leaves
2 tablespoons minced fresh chives
1 scallion, trimmed and thinly sliced
1 teaspoon white wine vinegar
Freshly ground black pepper
Mash the garlic and salt to a paste with the side of a chef\'s knife. In a medium bowl, whisk together the garlic, mayonnaise, 1/4 cup buttermilk, parsley, chives, scallion, vinegar and pepper to taste. If the sauce is very thick, thin the dressing with a couple tablespoons more of the buttermilk. Use immediately or store covered, in the refrigerator, for up to 3 days

剩下的3个蛋白，做了个angle food cake。第一次做，怎么都抹不平，烤出来卖相很难看。口感很特别，以前还真没吃过。用的也是樱的方子，把8减半做成6，120g的suger太甜，下回试试70g。不过小孩子们爱吃，一转眼就没了。



本来想做个年终总结的，blog用的不顺手，更新的时候，有些图不知道为什么贴不上了，作罢，等着以后一起交作业吧。
第一次做的cheesecake ，超得意。


豆腐花


peanut butter cookie


焦糖鸡蛋布丁


卤鸭爪鸭翅