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吃在南京

(2008-10-17 15:28:59) 下一个
南京的饭馆以淮扬菜和本地土菜风格较盛,家常菜也是一大特色,高级的饭馆儿是高级家常菜,路边的小馆儿则是大众家常菜。近些年来,川菜横扫南京,即使是家常菜也是被“川化”的家常菜,味道厚重开胃,非常适合下饭。

        在南京吃麻辣比在上海过瘾,南京的四川人似乎也比上海多似的,味道都做得很地道。

预备~

启动~

开吃!

外婆红烧肉

        南京小吃自六朝时期流传至今,品种繁多,有荤有素,有甜有咸。吴敬梓在他的《儒林外史》中就有关于秦淮小吃的描写:“传杯换盏,吃到午后,杜慎卿叫取点心来,便是猪油饺饵鸭子肉包烧卖鹅油酥软香糕,每样一盘拿上来。众人吃了,又是雨水喂的六安毛尖茶,每人一碗。”字里行间,可见当年秦淮小吃的盛况。现如今生活节奏快了,旅游的脚步较以前也匆忙了许多,秦淮小吃的含金量,亦是大打折扣了,BUT,夫子庙“晚晴楼”的小吃还是值得一去的,只是价钱贵了些,最便宜的也要88元一套。

         看上去还是很雷人的吧?那几碗黑药汤子应该不错的,我比较喜欢。想知道这些小吃都是什么东西吗?喏:

        椒麻汆河虾、虾燕老鸡盅、菜薹炒螺米、
        马齿苋焖仔排、竹筒香肉、田园时蔬(这个貌似不是传统小吃吧?)
        晚 晴 茶、五香蛋+豆、如意回卤干、
        萝卜丝酥饼、红油鸭血汤、什锦素菜包、
        天麻牛肉汤、牛肉锅贴、什锦豆腐捞、
        开心烧卖、赤豆元宵、晚晴喷喷香、
        鸡汁干丝、奶香窝窝头、晚晴粥、
        什锦小粽子、水果拼盘(不算在套餐内)

        盘子太小,内容太多,看不清是吧?那就麻烦您尊移大驾,亲自尝尝看吧。

夫子庙的砂锅物美价廉,夏天吃的满头大汗,大腹便便。这么多的灶台,真是好生令人羡慕。

老板娘还有些不好意思露脸哈哈

吃相全无,满脸横肉啊,算是对夫子庙小吃的广告吧!

鸭血粉丝汤,我的南京最爱。


夫子庙地区有七家点心店制作的小吃,南京秦淮区风味小吃研究会正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”:

  第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝

  第二绝:蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴

  第三绝:六凤居的豆腐涝和葱油饼

  第四绝:奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包

  第五绝:奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面

  第六绝:莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕

  第七绝:瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺

  第八绝:魁光阁的五香豆和五香蛋
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阅读 ()评论 (4)
评论
英国醋鱼 回复 悄悄话 楼主比我这个地道南京人更了解南京!^^
思路花雨 回复 悄悄话 不得了,不得了,馋的我口水流了满桌子。
hello_abc 回复 悄悄话 另: 外婆红烧肉看上去让人流口水呀呀呀~~~ 国内那时,就喜欢吃街头小吃,羊肉串呀, 锅贴, 等等。。。
hello_abc 回复 悄悄话 哈哈! 哥哥是有心馋我呀!!!! 抗议!!!! 我就想马上回国,吃小吃去~~~~ :) 好奇: 哪一样你会烧呀?
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