麦片女儿香：诗友会
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正文
我没有什么拿手菜，不过，我会做凉粉，呵呵。
沙淋绿豆粉的样子
做法非常简单。 我买的是绿豆粉，叫沙淋绿豆粉。 做的时候，水和粉的比例是6：1. 我用一个玻璃杯做为量具。
1，锅里烧4 杯水；
2，两杯水和一杯绿豆粉在大碗里搅匀，成水淀粉的样子；
3，这时候水已经烧热了，但是还没有开，水开了也行，把水淀粉倒进去，开始用炒菜的大木勺搅合；
4，很快，一大锅水就慢慢地凝固了，像是一大锅浆糊一样，继续搅一会，绿豆粉象透明的一样。这个时间要自己掌握，因为我没有计算过。我觉得从液体开始 变成固体糊糊的时候，再搅一，两分钟左右的时间，就好了；
5，关火，移锅。把锅放在灶台上晾着，4个小时就差不多了，凉粉已经成形了；
6，切薄片。放调料：老干妈，香油，醋，酱油，盐，等。会做红油的可以放点红油进去。我觉得把凉粉炒一下也很好吃。
麦片，你做了一大锅，才给阿猫吃一碗，小气鬼呀你！嘎嘎嘎。。。
比例是1：6 或1：5.5. 我用的是那种标准的玻璃杯，每次不放满，放4/5的样子。呵呵。
小时候吃的凉粉是深色的大方块，切成小块，呵呵。还有种粉皮是白色的，圆圆的，薄薄的，呵呵。
麦片,谢谢.
-- ZT
我就好这一口，夏天吃凉粉可以不吃饭的 ：-）
毛猫：我隔着荧屏给你送一碗去？呵呵。
饼饼：川北凉粉好吃吧。
夏天的时候我也要学着做凉粉哈，麦片宝贝做的凉粉看着很馋人呀！呵呵，擦口水去了，人家没让咱们所以不敢吃呀。。。 嘎嘎嘎。。。
多谢主编。
麦片，你家最近伙食真不错哦。。。：）））
阿小幸：很简单的，去做吧。我再补充一下，粉和水1：5.5 或1：5都可以。当绿豆粉变得透明的时候，再搅几下就好了，一直都是往一个方向搅。 不要过早切凉粉，4小时以上。
我待会会拍照片传上来。呵呵。
麦片, What 沙淋绿豆粉looks like?
我找了好几次都没找到绿豆粉。
不过都是切成四四方方的块儿块儿, 凉拌来吃的, 醋放得比较多, 辣椒没放 当时 (现在大概会放点儿辣椒酱进去) ”呵呵，我们在国内多年来吃的就是这种凉粉，切成小方块儿，凉拌，香油，醋，不放辣椒。呵呵。很怀念这样的凉粉。我还喜欢吃面皮，不过我不会做。呵呵。
谢谢主编：）
大沙发给小饼饼占的：）