做法：
1：大虾去壳，取出沙线洗净备用。
2：木耳泡发，洗净泥沙。
3：大虾、木耳、香葱切成末。
4：鸡蛋三个+一碗半冷开水打散，加入盐、白胡椒粉、色拉油、料酒搅打均匀。加入鲜虾末的一半拌匀。
6：开锅后放入，大火蒸五分钟上汽后改中火。蒸到八分熟时放入另外的一半虾肉和木耳、香葱。继续蒸至熟。
7：蒸好后淋上一勺淡色酱油。
小贴士：
后放另外的虾仁和木耳是为了不沉入地下，起到美观的作用。
此菜特点：
鲜美软嫩，停不了手了！