地瓜它不僅擁有所有澱粉質含有的養分，

同時擁有豐富的纖維質有助於排便、代謝、清除微細血管中的廢物，

還可以防止鈣質流失、安神、瀝水除濕消腫，

甚至可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟不下垂、

轉換賀爾蒙，促進兩性幸福。

它的防癌功效也已經獲得科學界的證實。

地瓜皮屬鹼性，可以幫助人體調整為鹼性或是中弱酸性，避免疾病產生。

大部份的人只知道吃地瓜有好處，卻忽略了吃地瓜的方法和時間，錯失最佳療效時機不說，還可能反而吃出不必要危險。

一般來說，吃地瓜當然也必須配合自然律例作息，能夠在上午六點半以前吃完，七點以前排便，就能讓小腸吸收地瓜百分之九十以上的功效。

一般人若是無法在上午六點半以前吃完，也應該要在中午十二點以前吃完。

因為下午以後身體的新陳代謝變差，地瓜的醣容易累積，因此中午十二點以後就不應該再吃地瓜了。

尤其是有糖尿病或是痛風的人，更嚴禁在中午十二點以後吃地瓜。

另外，有糖尿病的人每天應該吃的地瓜量不能超過一百公克，吃完之後一個小時內不應睡覺。

地瓜的烹煮方法，也應符合自然律例。

夏季天氣熱，地瓜應該以蒸食為主；

冬季稍微寒冷，可依個人口味享用烤地瓜。

不過蒸地瓜時最好不要和米飯一起混合，最好是以電鍋分層蒸煮，以免地瓜的糖分滲透進米飯當中，導致米飯在濕熱的氣溫中加速腐敗。