南山松

阳光明媚清风起，微波荡漾碧蓝天。
个人资料
南山松
南山松 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
归档
正文

系着围裙下厨房：羊肉串

(2017-12-14 16:29:25) 下一个

系着围裙下厨房：羊肉串

图1 羊肉串

    上次感恩宴结束，圆导（夏圆）给大家发奖，给我发了一个圆碗。我一高兴，也就愉快地完成了圆导留的家庭作业。这收了作业的圆导兴致大好，给完成作业的同学们送了一整套的美容服务，还有美食、美酒和各具特色的围裙。

图2 圆导给我的围裙

    送吃送喝送美容都没问题，这送围裙不是使着劲儿地鼓励人做饭嘛。可我偏偏没有抵抗能力，我这一系上圆导送的围裙，不由自主地就奔了厨房。

    恰好前阵儿买了菲儿大厨的菜谱《菲儿小菜》，于是就跟着菲儿学了一个“美味的羊肉串”，就用这香香的羊肉串答谢圆导送围裙的殷切希望吧。

图3 菲儿小菜

图4 书中美味的羊肉串

羊肉串做法：（摘自菲儿的书）

材料：

鲜羊腿肉500克、盐10克、辣椒粉15克、孜然粉15克、油15毫升（基本上够混合肉就可以了）。

做法：

1）将羊腿肉用水冲一下，再用厨房纸擦干净，切小块。是一般红烧肉的一半大就行。调入盐、辣椒粉、孜然粉和油，混合均匀后腌制20分钟，时间也可以更久，如果过夜，味道更浓郁。

2）竹签洗净，将肉穿在竹签上。中间可以放蔬菜，再将串好的竹签平摊在烤盘上。

3）烤箱360华氏度，烤14分钟。

我在超市没找到羊腿肉，买的是一盒切好的要炖的羊肉。我将肉清洗后，每块又都切成不超过0.5厘米厚。我用的是金属签，串好肉后，架空在烤盘上。我串了两种，一种都是肉，另一种是一块肉，一块洋葱片。有洋葱片的更受欢迎。家里有人不喜欢辣，我用Chili Powder代替了辣椒粉。老公觉得调味料的味道太浓了，每个人口味不一样，可根据自己的口味稍微调整调料的量。

图5 烤制前的羊肉串

图6 烤制前的羊肉串

图7 烤好后的羊肉串

图8 烤好后的羊肉串

图9 这是圆导第一次送的圆猫汤碗，好漂亮哦。

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (55)
评论
南山松 2017-12-24 17:32:26 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
谢谢婉妮！问好并祝节日快乐！
婉妮 2017-12-23 18:42:49 回复 悄悄话 馋美食。问好。
南山松 2017-12-18 17:39:23 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
花甲老翁好！也祝你圣诞快乐！新年快乐！万事如意！
南山松 2017-12-18 17:38:40 回复 悄悄话 回复 '红裙绿意' 的评论 :
红裙好！没有了也没关系，我可以再给你做哈：）
红裙，新周快乐！
花甲老翁 2017-12-18 13:28:26 回复 悄悄话 恭祝聖誕快樂，新年進步，爬梯成功。
红裙绿意 2017-12-17 22:04:29 回复 悄悄话 来晚了，羊肉串还有吗？
南山松 2017-12-16 15:19:39 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
东东好！谢谢你鼓励：）
东东，周末快乐！
南山松 2017-12-16 15:19:00 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
尼斯好！知道你吃素：）
尼斯，周末快乐！
南山松 2017-12-16 15:18:03 回复 悄悄话 回复 '小曼儿' 的评论 :
小曼儿好！喜欢就多拿：）
小曼儿，周末快乐！
南山松 2017-12-16 15:17:27 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
闲闲好！嗯，魔法围裙，要赶快看看你的圆食去：）
闲闲，周末快乐！
erdong 2017-12-16 08:54:27 回复 悄悄话 闻到香味了，松松做得真好！
尼斯 2017-12-16 00:28:39 回复 悄悄话 松松啥都会做，我没有口福啊嘻嘻。

祝松松周末愉快！
小曼儿 2017-12-15 23:44:57 回复 悄悄话 祝贺得奖，我很支持因你我受益匪浅，现谢过啦再来两串儿
闲闲客 2017-12-15 22:26:18 回复 悄悄话 吃羊肉串啦！我也做了圆食，这魔法的围裙！
南山松 2017-12-15 18:51:39 回复 悄悄话 回复 '渔.鹭' 的评论 :
哈哈，渔.鹭好！我这随时烤，想要就有：）
渔.鹭，周末快乐！
渔.鹭 2017-12-15 16:20:30 回复 悄悄话 楼真高，不知爬到顶时，还剩几串羊肉?
南山松 2017-12-15 13:38:28 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
韭菜好！谢谢鼓励：）
也祝韭菜圣诞快乐！
南山松 2017-12-15 13:37:13 回复 悄悄话 回复 '林子丹' 的评论 :
林子丹好！嗯，羊肉和孜然是绝配，明火对我来说估计有些难度，主要是没有什么经验：）
欢迎林子丹来玩，周末快乐！
南山松 2017-12-15 13:34:50 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿，周末快乐！
南山松 2017-12-15 13:34:27 回复 悄悄话 回好复 '通扬' 的评论 :
通扬好！菲儿已经答复，网站如下：
https://www.amazon.com/dp/1976492823
欢迎通扬来玩周末快乐！
南山松 2017-12-15 13:33:08 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
橄榄树好！可以，可以，随便拿：）
橄榄树，周末快乐！
南山松 2017-12-15 13:32:31 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
健康好！喜欢就多拿：）
健康，周末快乐！
南山松 2017-12-15 13:31:47 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 :
哈哈，蓝蟹好！谢谢你鼓励，周末快乐！
南山松 2017-12-15 13:30:50 回复 悄悄话 回复 '阳光96' 的评论 :
阳光好！喜欢就拿：）
阳光，周末快乐！
南山松 2017-12-15 13:30:15 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :
哈哈，梅子好！嗯，圆导太会收买人了~~~
梅子，周末快乐！
南山松 2017-12-15 13:29:22 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小好！嗯，小小喜欢随便拿：）
小小，周末快乐！
南山松 2017-12-15 13:28:39 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 :
莲莲好！是的，是的，很香，很香：）
莲莲，周末快乐！
南山松 2017-12-15 13:27:49 回复 悄悄话 回复 'tern2' 的评论 :
桐儿好！你喜欢就全拿走，我再接着做：）
桐儿，周末快乐！
南山松 2017-12-15 13:26:47 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
赶快扶起菲儿大厨：）你做得很好，只是书上的照片小点，实际上一点儿也不小气。没有你的这个菜谱，我还不知道怎么做好呢，所以要谢谢你。出书我是不行，水平还不够：）
问好菲儿，周末快乐！
山韭菜 2017-12-15 11:00:32 回复 悄悄话 太漂亮了！祝圣诞快乐！
林子丹 2017-12-15 10:34:27 回复 悄悄话 羊肉和孜然是绝配，而且最好有明火来烤。
菲儿天地 2017-12-15 08:13:10 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 就是啊，同意！：）
菲儿天地 2017-12-15 08:12:46 回复 悄悄话 回复 '通扬' 的评论 : 在这里：）

https://www.amazon.com/dp/1976492823
通扬 2017-12-15 08:06:51 回复 悄悄话 菲儿小菜这书在哪里买？
多伦多橄榄树 2017-12-15 04:58:38 回复 悄悄话 超诱人的羊肉串啊，我来两串可以吧？！
吃出健康 2017-12-15 04:49:04 回复 悄悄话 香喷喷的羊肉串太馋人了，来两串。问好松松！
Blue-Crab 2017-12-15 04:01:25 回复 悄悄话 松松的羊肉串比咱假扮新疆人在路边卖的强多了
阳光96 2017-12-15 02:41:52 回复 悄悄话 看着就好吃啊，拿走啦！
mzl9876 2017-12-15 01:02:41 回复 悄悄话 松松呀，我都闻到羊肉串香喷喷的味道啦，圆导领导得真是好，收买了这么多的优秀公民在幕下，真的是羡慕加嫉妒啊！
小声音 2017-12-15 00:15:48 回复 悄悄话 wow，好香的羊肉串，来几串当夜宵：））
莲盆籽 2017-12-14 20:12:01 回复 悄悄话 看见滴在下面的辣椒油就知道这羊肉串很香！
tern2 2017-12-14 19:50:02 回复 悄悄话 羊肉串看着好诱人啊。。。我能全拿走吗～～～～～～
菲儿天地 2017-12-14 19:26:40 回复 悄悄话 哇，沙发没坐上，一屁股掉地上了，松松的羊肉串做得太好太壮观了，书上的反而显得有些小气！圆导和小盗们高兴死了，圆导说得对，松松以后就出版《快乐厨娘》，我原来做菜在自己那里找不到就是跑你这里的。谢谢松松对自己的一路支持，太感谢了！
南山松 2017-12-14 19:02:27 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 :
荔枝好！你过奖了：）
荔枝，周中快乐！
荔枝100 2017-12-14 18:57:18 回复 悄悄话 松松的羊肉串很赞，和新疆人卖的有得一拼！
南山松 2017-12-14 18:52:26 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :
小C好！馋了就请吃哈：）
小C，周中快乐！
南山松 2017-12-14 18:51:56 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
晓青好！就是，很香：）
晓青，周中快乐！
南山松 2017-12-14 18:51:28 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
沫沫好！握手，握手，你那里的圆食真是太丰富了：）
沫沫，周中快乐！
南山松 2017-12-14 18:50:16 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 :
圆导好！你送的围裙就是有魔力啊：）
圆导，周中快乐！
cxyz 2017-12-14 18:31:01 回复 悄悄话 爱吃羊肉串， 馋了 ：）
晓青 2017-12-14 18:26:00 回复 悄悄话 羊肉串，好吃！
水沫 2017-12-14 18:19:18 回复 悄悄话 跟松松不约而同系着围裙做园食，心有灵犀我们握握手~~
夏圓 2017-12-14 18:09:11 回复 悄悄话 哈哈，松松，圆导送的围裙是不是有魔法啊？是滴是滴，看来文城又要刮圆食风了。刚在水沫和晓青那儿乐坏了，没想到来你家又看到和圆有关的美食，还沾了名厨菲儿的光！
松松手艺这么棒，我看你也该出版《快乐厨娘》集！
再次谢谢你，谢谢你的羊肉串，一并谢谢菲儿！
南山松 2017-12-14 17:17:55 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
给沙发上的亮亮妈妈上茶：）
谢谢亮亮妈妈鼓励，周中快乐！
亮亮妈妈 2017-12-14 17:07:54 回复 悄悄话 沙发，但不吃羊肉串，哈哈。松松做得好。
[1]
[2]
[下一页]
[尾页]
登录后才可评论.