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正文
珍馐美酒纵诱人，慰我只有家乡菜
偶尔在文学城看到一篇有关香椿的文章，便不由得想到国内我长大的北方城市的小院中的两棵香椿树，他们也快冒芽吐翠了吧。爸妈现在也该是眼睛喜悦地开始关注树上的春芽了吧。在我青少年的时候，在国内，在家乡，我们在春季里吃香椿是那么轻而易举，唾手可得。
我们那里的四五月份，春雨过后，香椿树便开始冒出新芽。他们长得很快，几乎一天一个样。新春的香椿芽从树上摘下，嫩嫩的，棕红的，拿在手中是软软的羞涩的清柔，像少女的笑靥。香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，香椿拌面……各式各样的香椿菜总是给春季的饭桌上增香添秀。可转眼之间，我已经若干年都没有再见到过香椿树，没有再吃到过香椿叶了。
今年春节爸妈来玩时带来了一瓶腌香椿，那是春天的香椿芽采下后，用开水烫过，用盐腌上的。它一直放在冰箱里我还没有打开过。今天何不就打开尝一尝，再感受一下曾经那么熟悉的久远的家乡的味道。打开冰箱，拿出妈妈细心地用塑料袋和胶带纸密封好的瓶子，除去包装，拧开瓶盖的那一刻，淡淡的香味便似有似无地飘出。用筷子夹出一些放在盘子里，过一遍清水，沥去水分，用刀细细地切碎，放入碗中。再打上四个鸡蛋，搅拌均匀，一切就准备好了。
点火，锅中放油。等锅中的油热旺旺的时候，一下子倒入。嗤啦啦的一声，蛋液便很快地凝成固体。快速地用木铲翻炒几下，等所有的液体都消失了时候，那香椿的味道一下子扑鼻而来，真香啊。
晚餐时就着松软的馒头，嚼着清香诱人，骨感喷香的香椿炒鸡蛋，那家乡的柔情便在胸中弥漫。只有在吃到故乡的饭菜时，才更能体会古人“青山一道同云雨，明月何曾是两乡”的豪迈。
离家千里万里，珍馐美酒再好，可乡味乡菜，才是最暖心贴胃的，最惹人相思的。爸爸妈妈，即使不在你们身边，吃着儿时的饭菜，品味着熟悉的味道，心里只有一个念头，你们安好，便是晴天。
图1 腌香椿
图2 香椿炒鸡蛋
家MM好! 嗯,家乡的菜总是让人想念:)
燕子好!原来你不是特喜欢香椿的味道,非常理解.有些人对某些气味有特别的感受.我的亲戚中有一个就不吃生的西红柿,而另一个不吃茄子.我妈妈是对我们太好了,你的妈妈也一样,天下的妈妈们都差不多:)
也祝燕子阖家春安!
松松妈妈真好，阖家春安^_^
哈哈,特高兴,光想着吃可不行,你得写点有趣的博文啊:)
菲儿好! 嗯,香椿树的确受欢迎,不仅自己吃,还可以送亲朋好友:)
哈哈,粉粉,我至于那么没出息嘛,好吃的也要跟家人分享啊,况且还有别的菜~
哈哈,唤唤,看来我比你有缘.下面是香椿芽的图:)
http://www.aptc.cn/uploadfile/201203/9/8611411.jpg
想起来了,香椿树是窜根的,我妈曾经送给别人小香椿树,该是新窜出来的香椿:)
长这么大压根就没见着过新鲜的。:(
问好美丽! 你那里香椿也窜根啊,觉得我们老家的大概和美国的品种略有不同呢.
美丽,新周快乐!
我爹后院香椿也是疯长。 这个东西孽生根， 千万不能种在房子附近。
松松和这里的朋友们， 新周愉快！
谢谢雪潇潇! 你的盛情我心领了:)
欢迎雪潇潇来玩,新周快乐!
问好圓圓!我也爱吃香椿拌豆腐:)
谢谢圓圓感动,新周快乐!
哈哈,桐儿,你的留言还带智力测验的,也太牛了吧~~~
大概是你那里地好吧,我父母家的小院的香椿树,不记得它们窜长.或许是那小院种的东西多,它们资源有限,没机会窜长.
很喜欢你的美文,美诗,美食,美字和动人的歌声等等等等......,你有时间和兴趣了,就接着写博客吧:)
我家的香椿树是5年前$14(也可能是12刀）在新泽西一个华人农场买的，考试两年不见长，没想到第三年后就疯长了（这树还窜根），我周围的几个华人同事我都送遍了，哈哈，想再送，人家说够了够了不要了。好吃但伤地呢。
这是窜长，我原本是想说：这树窜长。这个也看没来了？猜出这个就是真厉害，刚才那个是soso厉害～～～～
桐儿好! 我一眼就看懂了,厉害吧~~~
真是让我嫉妒,你们家就有香椿树啊,想吃就能吃啊.也爱吃香椿鱼,油炸后更香了:)
桐儿,新周快乐!
哈哈,晓青更厉害,生的都爱吃:)
问好晓青,新周快乐!
杜鹃好! 看来我们的口味相同,都爱香椿炒鸡蛋就馒头:)
谢谢杜鹃鼓励,新周快乐!
点点好! 是啊,可怜天下父母心啊:)
点点,新周快乐!
雪花说的是,吃是小时候的记忆中那美好的味道:)
问好雪花,新周快乐!
哈哈,纽约美眉,我不是想馋你,我是不小心自己被自己给馋了~~~
看了你的《平凡的世界》的书评,写得真好,还结合了现实中的人物.
影评的人物介绍也很棒,让人非常想看的感觉.我知道我要追哪部剧了:)
林徽因的美文我也是非常喜欢,才女的文笔啊,美不可言.
问好纽约美眉,新周快乐!
我们家种着还几颗香椿树，说好几颗不说实际真正的数字是因为，每年地里不定就窜出好几颗来，呵呵，这是窜长～～～。
松松这两样我都喜欢吃，还有炸香椿芽（裹上面糊油那种，北京叫香椿鱼），松松爱吃吗？
灜客好! 你说的是,小时候喜欢吃的东西,一辈子都会喜欢的.
欢迎灜客来玩,新周快乐!
小小好! 又开始羡慕你家的好地方了,香椿也可以种,很快就能吃上了:)
谢谢小小鼓励,新周快乐!
闲闲客好! 我妈做的不那么咸,我用水过了一遍,炒的时候没再放盐,吃的时候咸淡正好.好久没吃了,真是觉得太好吃了:)
闲闲客,新周快乐!
去年朋友给了我一棵香椿树，已经发芽了，今年还小，没舍得采摘，等它再长大一些就可以采摘香椿芽了，也是想念以前在家吃香椿芽的味道。
松松周末快乐！：））