南山松

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学做春卷迎新春

(2014-01-26 11:11:10) 下一个
学做春卷迎新春

小时候在北方吃过的春卷都是甜的，里面是红的豆沙馅之类的东西。后来才知道春卷的馅料也可以是咸的菜馅。于是明白了春卷的馅料跟饺子馅一样，可根据自己的情况，可素可荤，随心所欲，千变万化。今天我就用了几样手边好找的菜做馅料，学习做了一回春卷。虽然是第一次做，结果非常成功，做出来外酥里嫩，非常好吃。
 成品图
    材料：
1．                    里脊肉，洋白菜，木耳，香菇，胡萝卜，小葱。
2．                     春卷皮，这是从中国店买的现成的，省事不少。
3．              炒菜油，粉芡，黑胡椒粉，料酒，盐，糖，酱油。
主要原材料图：顺时针方向，香菇丝，胡萝卜丝，木耳丝，洋白菜丝，里脊肉丝。中间是葱花。
这是中国店买的春卷皮
做法：
1      1。木耳，香菇用水发好，切丝。一块洋白菜洗净切细丝。胡萝卜洗净切丝或擦丝（我用的超市买的现成的胡萝卜丝）。小葱切成葱花。
          2。里脊肉切丝加料酒，黑胡椒粉，少许盐拌好腌15分钟，然后加水淀粉拌匀。
    3。锅内放油，葱花炝锅，加入里脊肉，炒熟出锅待用。
      4。锅内放油，葱花炝锅，按顺序加入胡萝卜丝，洋白菜丝，木耳丝，香菇丝，加少许盐和糖，一点酱油炒熟。
5．    5。将熟的里脊肉和熟的菜混在一起，馅料就做好了。
这是做好的馅料
6。                    用春卷皮将馅料包好，可用一点水淀粉做胶水封口。
这是包好的春卷。正好用完馅和25张春卷皮。什么叫无巧不成书啊~
7。                    锅中放少许油将做好的春卷下锅煎至两面金黄即可。

很好吃哦
吃时可直接吃，也可蘸着自己喜欢的调料吃。我喜欢蘸香油和醋的混合物吃。喜欢吃辣的朋友可在调料里加入喜欢的辣酱。
 
 
   
        谢谢tianyi收藏音乐:





祝大家春节快乐！
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评论
南山松 2014-02-23 12:30:08 回复 悄悄话 回复 '步行' 的评论 :
才看到留言，下次烤烤试试：）
步行 2014-02-14 10:07:53 回复 悄悄话 真棒，太能干了，赞一个。另外人家说不煎，烤也成，不知道是不是真的，下次你拿一个出来烤烤试试：）
南山松 2014-01-30 19:20:12 回复 悄悄话 回复 '安娜晴天' 的评论 :
哈哈，晴，我们小时候一个在北方，一个在南方～～
春节快乐！
南山松 2014-01-30 19:20:11 回复 悄悄话 回复 '安娜晴天' 的评论 :
哈哈，晴，我们小时候一个在北方，一个在南方～～
春节快乐！
安娜晴天 2014-01-30 14:35:14 回复 悄悄话 很好吃，我以前只知道咸的，后来知道甜的，正好相反。
祝春节愉快！
南山松 2014-01-29 20:03:35 回复 悄悄话 回复 '美丽风景' 的评论 :

给美丽拜年! 祝新春快乐! 万事如意!
美丽风景 2014-01-29 19:32:21 回复 悄悄话 过来给松松拜年， 祝新春愉快：)
南山松 2014-01-29 16:52:22 回复 悄悄话 回复 '京燕花园' 的评论 :
燕燕好!见到你真高兴,你的留言关了,都没法问好:)
特别感谢你每周为大家提供电影:)
祝燕燕阖家春节快乐!万事如意!马年吉祥!
南山松 2014-01-29 16:49:10 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
花甲老翁好!
祝春节快乐!马年吉祥!万事如意!
京燕花园 2014-01-29 16:46:47 回复 悄悄话 给松松拜年了，阖家团圆，马年吉祥如意(^.^)
花甲老翁 2014-01-29 05:18:41 回复 悄悄话 松松的春卷 , 真是馬到成功,事事如意,歡樂年年,樂也融融.
南山松 2014-01-28 17:14:36 回复 悄悄话 回复 'bymyheart' 的评论 :
问好心姐! 谢谢鼓励!
祝心姐阖家春节快乐!马年吉祥!
南山松 2014-01-28 17:13:23 回复 悄悄话 回复 '粉玫瑰' 的评论 :
谢谢玫瑰! 你的蛋糕是文城第一啊,真是无人能比!
祝玫瑰阖家春节愉快!事事如意!马年吉祥!
南山松 2014-01-28 17:11:08 回复 悄悄话 回复 '~叶子~' 的评论 :
谢谢叶子鼓励:)
祝叶子阖家春节快乐!万事如意!
南山松 2014-01-28 17:10:41 回复 悄悄话 回复 '北美张师' 的评论 :
问好张师!
祝阖家春节愉快!
南山松 2014-01-28 17:09:25 回复 悄悄话 回复 '藤蝉' 的评论 :
问好藤蝉! 下次就按你的方法试试:)
祝新春快乐!马年吉祥!
bymyheart 2014-01-28 14:07:20 回复 悄悄话 春节好“新年吉祥，松的厨艺越来越好。
粉玫瑰 2014-01-28 13:42:54 回复 悄悄话 上了二道年菜了，看来你是做好准备过来了，都很好吃！
~叶子~ 2014-01-28 13:30:38 回复 悄悄话 巧手松松，你第一次做春卷就做得这么好，起点很高呀，赞一个！

要过年了，我过来看看久违的松松，给你拜年了，祝你马年吉祥，万事如意！
北美张师 2014-01-28 11:32:00 回复 悄悄话 南山松好！


春节愉快！
藤蝉 2014-01-28 09:40:56 回复 悄悄话 春节吃春卷，松松的春卷好香啊，流口水了。。。：））
馅料里还可以将葱花换成韭黄，更提味，松松下次可以试试。
很欣赏你用少油煎春卷，而不用油炸，这样很健康，有空要试试。

祝松松马年吉祥安康！
南山松 2014-01-27 18:41:07 回复 悄悄话 回复 '小小婷' 的评论 :
哈哈,谢谢小婷的甜美鼓励,真的很好吃哦~~~
祝小婷阖家春节快乐!马年吉祥!幸福如意!
小小婷 2014-01-27 18:38:21 回复 悄悄话 松松真贤惠，春卷做得比外面买的还有型，看着就想咬一口～～
祝福松松 新春阖家欢乐，大吉大利，万事如意！
南山松 2014-01-27 17:36:46 回复 悄悄话 回复 '若尘liu' 的评论 :
谢谢你加我,我都好久没加新朋友了,赶快去加你:)
南山松 2014-01-27 17:35:21 回复 悄悄话 回复 '若尘liu' 的评论 :
哇,期待若尘的烤肉,想象着非常香:)我是北方人.
你的博文篇篇是精品,我的不能和你比~
祝阖家春节快乐! 万事如意!
若尘liu 2014-01-27 17:32:50 回复 悄悄话 未给您允许，把你加到我的朋友名单里了。你是我最近两年来加的唯一一个新朋友。可惜的是好多老朋友们都离开了。
南山松 2014-01-27 17:32:32 回复 悄悄话 回复 '美丽风景' 的评论 :
哈哈,问好美丽!
祝阖家春节快乐!吉祥如意!
南山松 2014-01-27 17:31:28 回复 悄悄话 回复 '长在红旗下' 的评论 :
问好红旗!
嗯,放粉丝,豆芽很经典,一定非常好吃:)
祝春节快乐!万事如意!
南山松 2014-01-27 17:29:24 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
和小小握手!
祝小小阖家春节快乐,万事如意,幸福吉祥!
南山松 2014-01-27 17:28:16 回复 悄悄话 回复 '北美君子' 的评论 :
那君子是做春卷的高手,哪天要好好观摩取经:)
祝阖家马年快乐,幸福,健康,如意!
若尘liu 2014-01-27 17:28:45 回复 悄悄话 我突然意识到你的博客好高产呀，我一年写不了你一个月的量。
南山松 2014-01-27 17:25:19 回复 悄悄话 回复 'jk' 的评论 :
谢谢jk指点:)
这个跟贴做得挺好,非常有气氛:)
祝阖家新春快乐如意!
若尘liu 2014-01-27 17:25:50 回复 悄悄话 你是北方人？感觉品味和我们家比较相近，那天来做客，我给你烤肉吃。
南山松 2014-01-27 17:23:27 回复 悄悄话 回复 'ShanShan33' 的评论 :
问好姗姗!我也是对各式春卷来者不拒~
祝阖家春节快乐!万事如意!
南山松 2014-01-27 17:21:56 回复 悄悄话 回复 '特高兴' 的评论 :
哈哈,人生难得几回撑~~~
特高兴,春节快乐!
美丽风景 2014-01-27 16:42:21 回复 悄悄话 今天就跑去买了皮儿和现成儿的春卷儿， 每次都跟风松松：(
长在红旗下 2014-01-27 10:20:30 回复 悄悄话 提醒我了。现在人懒买现成的。我会放粉丝的豆芽。

松松马年吉祥，春节快乐！
小声音 2014-01-26 23:51:55 回复 悄悄话 松松又做好吃的了，春卷也是我喜爱的，
松松新周快乐，新年快乐！：））
北美君子 2014-01-26 21:01:01 回复 悄悄话 介个我会做，每年都要做几次，这个星期请客就有春卷。
楼下雪影别吃得太多，留点给特乐，姗姗，jk,还有我。
jk的帖子像八卦，不像灯笼，呵呵。
松松春节快乐！马年大吉！
jk 2014-01-26 20:35:16 回复 悄悄话 松松这年糕春卷都有了，年味够浓的，春卷做得特好，年糕趴着也好吃哈，俺不知好歹多一句：一磅粉加2杯（cup）水就不趴，祝
◇━━◇━━◇◆松松◆◇━━◇━━◇
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⊙≡⊙　┃如意┃║快┃健║┃幸福┃　⊙≡⊙
⊙≡⊙┗〓〓┛║乐┃康║┗〓〓┛⊙≡⊙
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试个灯笼，如果没成功，帮忙删了哈
ShanShan33 2014-01-26 19:38:02 回复 悄悄话 松松这儿的过年气氛真浓啊！我喜欢春卷，甜的咸的都喜欢。
祝松松和大家新年快乐，在新的一年里事业兴旺，幸福美满，心想事成！
特高兴 2014-01-26 19:25:49 回复 悄悄话 年糕还没吃完，春卷又来了，不怕把我们撑坏啊？
南山松 2014-01-26 17:50:41 回复 悄悄话 回复 '雪影云痕' 的评论 :
问好雪影! 觉得你做的春卷一定比我做的好:)
祝春节快乐!
雪影云痕 2014-01-26 17:22:52 回复 悄悄话 这个一定要学做！
我偶而做春卷但比较简单。
我不喜欢甜味道的春卷，还是咸的好吃。
哈哈，坐着沙发吃春卷，让后来的XDJM饿肚肚吧：)
问好松松！
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