以前我不知道柠檬能做什么，他爸爸爱买柠檬，柠檬就一直在我家冰箱里趴着，直到发霉，扔了。后来一个朋友说做柠檬水lemonade ，好喝。我家那俩就喜欢lemonade, 每天都得喝，那我就学习一下 lemonade 的做法。

昨天我买了10个柠檬，回到家就做lemonade，俩人都觉得柠檬汁特别新鲜，好喝。我又一想，我儿子最爱吃lemon tart, 想了很多次给他做，就是懒。今天柠檬多，他俩看电影去了，我闲的没事，做个lemon tart, 让小子吃惊一下。

上网查查recipe ，找到一个容易的，带4个多星的，然后就开始干。先做tart 底下的托。我不喜欢硬的，就是用饼干渣做的，我喜欢松软的。这个recipe 就是松软的，我喜欢。先把黄油室温软化，加糖，vanilla, 少许的盐，加面粉，找个9寸盘，把底打上，放冰箱30分钟。

柠檬汁更好做，把2柠檬榨出汁来，加面粉，打3个鸡蛋，搅合匀了，倒地盘上，得了。

烤箱170度，20分钟，好了。

其实这里面落了一道程序，底盘成型后，要进烤箱15分钟，然后再倒柠檬汁。我把这事给我了，冰箱里拿出来就倒柠檬汁，想起来的时候，已经晚了，只好随它去吧。

出锅了，tart上面烤焦了，挺好的，凉下来的时候，切一块，里面的柠檬湿润细腻，咬一口，哇，酸甜可口，太棒了！比Cedele卖 的好吃。这用的都是真材实料啊！tart 底部也挺好的，松软，黄油味足。

他俩回来，没想到我还真做lemon tart了，小子用试金石小嘴尝了一下，赞不绝口，说这是妈妈做的甜点里最好吃的。他爸爸特意夸这个pastry 好，松软新鲜适口。

上个recipe 吧, 虽然样子不好看，还是很好吃啊

1）pastry

150克黄油，1 3/4cup 普通面粉，半杯白糖，半勺香草精，少许盐

2）柠檬汁

2 柠檬榨成汁，1.5cup 白糖，3鸡蛋，半杯面粉

Tips: 我在pastry和柠檬汁里都加了lemon zest, 就是把柠檬皮搓出小颗粒，撒进去，柠檬味道更浓。别买打蜡的柠檬啊。