上海顺风大酒店里有道虎皮脆黄瓜，只有在打浦桥店才能吃到，据说现在也没有了，这是每个食客都会点的开胃菜，酸中带甜，爽爽脆脆的口味，非常解腻。用我的做法，做好腌制4小时吃就是它的味道。如果继续腌制1-2天，就成了开胃的酱瓜了。虎皮酱香黄瓜，诱人的下粥酱菜，简单操作易保存，不用再去买瓶装的，想吃多少做多少，配上葱香肉松花卷，美味早餐吃出健康来 。

把黄瓜洗净处理一下

先来做一个料汁，

黄瓜1500克的1酱料配方：

1 酱油 1 杯

2 醋 3/4 杯（可以适当减1匙）

3 糖 1/2 杯

4 水 1/4 杯

5 料酒 3匙

6 辣椒 少许

一锅酱汁烧开来回烫3次，每次都凉凉再做，

最后放瓶子浇上酱汁冰箱保存。

配上自制的花卷，就着酱瓜，喝上一碗小粥，太美了。

花卷的制作看下面的链接

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