空气炸锅版的腊肉制作，不受季节的影响，随时随地想吃就可以做，最近做了一次，太解馋了，配菜或做煲仔饭都好吃。

你要是有空气炸锅，也可以做起来，只要调一个汁，，腌上几天，后面的事交给空气炸锅。

调一个酱汁：
酱油  150毫升
老抽   3匙
糖      1匙
胡椒粉1匙
八角   1个
香叶  几片
高度酒 （抹肉用）少许

肉切长条浸入酱汁里，每天翻一次，一共浸三天至四天，拿出来放入空气炸锅，用风干的功能16小时就完成了。

迫不及待的做了一锅腊肉煲仔饭

还做了腊肉炒杂素

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