山顶洞

坐山顶洞底, 品都市香槟~~
正文

交作业 <<蜜式三刀>> 第二式: 虾米西芹拌腐竹

(2008-03-26 19:50:37) 下一个



俺坐在山顶洞厨房里
, 看着俺的一对九阴白骨爪, 愣愣地发呆.

今个一大早俺赶到了中坛天桥 , 听说有个叫御赐黄马褂地算命瞎子也在那儿练上看手相了.

他摸着俺那抹了十斤猪油带了一夜手套的九阴白骨爪, 哆哆唆唆半天, 硬说俺这是雪山银狐的催花小辣手, 俺一气之下挥起一, 打地他…..(500).

, 望着俺这柔荑般的葱葱玉指, ……突然看到了俺贤妻良母地潜质, 于是翻出了<<蜜式三刀>>开始练第二式: 虾米西芹拌腐竹.

三下五除二, 俺抓断两根西芹, 撕裂两根腐竹, 捻碎一小盘虾米,排一排摆一摆,上菜~~~

 ***************************
: <<蜜式三刀>>原版RECIPE:

材料:西芹2根,腐竹2根,虾米10g,姜末,麻油,盐,料酒

做法:
1)腐竹事先用水发好,虾米用料酒浸泡至软;
2)西芹油盐水里焯一下后过冰水,切成4cm长的条均匀摆在碟上;
3)将腐竹切丝后摆放在西芹丝上,虾米切小粒后放在腐竹丝上;
4)姜做成姜汁后加盐和麻油,搅拌均匀后浇在上面即可。

贴士:西芹油盐水焯后过冰水可以保持鲜嫩的颜色,且口感更爽脆。虾米用酒浸泡后不仅变软易切碎,而且也能去掉腥味。生姜切小块,加60ml的水用chopper打碎,过滤后即成姜汁。

***************************

再送各位一束山顶洞鲜花




[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.