大城市里的肉食品一般都是工业化的养鸡场，养猪场用人工饲料养的。
加上注水，冷藏，味道又下降一些。
你在上海吃的好吃不到那里去。呵呵。
外国的猪肉还因为宰杀时没有放血，也影响味道。

真正好吃的是农村家养的。
第一要品种，好吃的养起来慢，成本高。只能养来自己吃。
第二是要是放养的。
第三是喂好的饲料。
什么是好的饲料：就是跟人吃的差不多的。有米，有地瓜，有鱼。那些用草养大的猪，叫草猪。那肉也很难吃的。

台湾日本人在精细农业方面很厉害。
就是花大钱，按上面这些高成本方法来养鸡养猪，来种水果，等等。

海归回国，可以考虑一些这个方向。