巴彦浩特的酒喝得过瘾，肉更是没少吃。谁叫蒙古人的传统饮食离不开酒和肉呢。

     即使是生活在那儿的汉人，大都也习惯了这样的饮食方式。日常食谱里也以羊肉为首。蒙人待客的宴席上以羊为主的名菜则是更多，比如烤全羊、羊背子、手扒肉等等。

     阿拉善的烤全羊没有见识过，不过其他地方的烤全羊却是吃过几次。即使我这个不惯吃羊肉的人也会闻香而动试个几片。那诱人的香味不免让人对正宗的蒙古烤全羊，心向往之。

     肖的父母当然没有烤什么全羊来迎接我们这几个小毛孩，连手扒肉这道菜也是被肖为我们给挡了回去，留下的只是羊背子这一项里的羊尾巴宴。用肖的话来说，不让你们见识一下羊尾巴的妙处，你们是白来啦。羊尾巴的妙处？不就是能藏个鸡毛信吗？！还能怎么着？肖是一脸快活，我们则有点狐疑。

     正宗的羊背子的做法是将整羊卸成几大块，拆了架子骨之后，放入水中煮熟，然后上桌。放的时候仍旧要把羊拼成一只，而且摆成跪姿。开吃之前，主人先用蒙古刀在羊背上划十字，以示敬意，所以有了羊背子的说法。羊背子宴里有个不能缺少的步骤，那就是主人会分给宾客吃羊尾巴上的肥油，通常是食指宽，大半个手掌那般长。吃的时候，得一气吸入腹中，不得在嘴里咀嚼，然后还得喝酒助兴。吃完羊尾巴之后，酒宴才正式开始。

     肖的父母知道我们四人里除了丰喜欢吃羊肉外，其余仨对吃羊肉都不怎么在行。所以这个羊背子也是简略到不能再简略。不过，入乡随俗的道理我们都明白，再不会吃也得吃。可是待肖笑眯眯地为我们解释了怎么享用羊尾巴的方法之后，我才有点明白肖为何笑得这么快活，原来这死小子借着这机会想看我们如何过关呐：让你们平时不吃羊肉，现在给我乖乖吃肥肉。（写至此，声明一下，绝不是对蒙族习俗不敬。要砸，请手下留情。）

     晚宴开始前，肖的妈妈将煮好的羊肉放好，并将白生生的羊尾巴一起端上。肖用蒙刀割下一小条，一小条，分到我们四人手中。我们几个用右手手掌捧着，一脸恭敬。丰第一个动嘴，只听哧溜一下，干净利落地下肚，等他仰脖喝下白酒之后，我们都巴巴地看着他，等他高见。只见他咱咂吧咂吧嘴说，还行。

    还真信了他的话，我们几个都将手举到嘴边。肖和他的父母笑嘻嘻地看着。我一吸入口，那羊膻味夹着肥肉滑滑的塞满一嘴，这滋味真是令人难忘。不能咀嚼，就是能我也不愿意咀嚼啊，正好手头有一杯60度的宁城老窖，一古脑儿灌到嘴里，然后连酒带肉一起吞入腹中。这烈酒沿着嗓子眼一条热线似地滑入腹中，正好抵消了肥肉的腻味。原来喝酒是有道理的。等回过神来，肖和他的父母在旁拍手叫好，再看一边，绣绣、平也象吃药一样地各自完成了任务。后来和他们偷偷交流经验，除了丰，他不算，我们仨其实都吃得很辛苦。

    羊尾巴是好东西，至少对皮肤好。这点让我稍稍心安，一大堆脂肪吃下去如果没有用的话，实不可忍。席间甚至听到，有些蒙古汉子将羊尾割成一细长条，沿右手手掌一直放到右肩，照样哧溜一下全吸入肚中。听得我咋舌。

    曾经认为美味以大嚼尽之，良辰以酒食度之，皆失造化本怀。可是，在内蒙的日子里，只有大嚼大饮，似乎才符合快意人生的定义。酒肉穿肠过后，顿悟，美味亦可大啖，良辰更可畅饮，情之所达，兴之所至，无所拘泥，亦是造化本意。所以，吞条羊尾巴，小意思。:)