我喜欢吃的北方烹调
(1) 我做的饺子(关键在于馅香)--尤其是豆角馅饺子。
豆角馅饺子主要成分为:用开水烫过的豆角切碎,加煮过的粉丝剁碎,
香菇,葱,姜,盐,蔬菜油,猪肉馅,炒过的鸡蛋剁碎。
(2)太太做的酱猪蹄、酱猪肘子
(3)我做的猪蹄或猪皮冻
(4)我做的凉拌猪耳朵(煮熟耳朵切薄片、蒜泥、热油、白菜丝、葱末、酱油、醋、盐)
(5)我做的炒醋溜土豆丝(本人山东一绝,从小喜欢,关键在于刀功(细丝)、火候))
(6)我做的凉拌猪舌头丝
(7)我做的黄瓜粉丝凉菜
(8)太太做的炸藕合
(9)我做的红烧狮子头丸子(猪肉馅、馒头渣、葱、姜、盐、五香粉、玉米油)
(10)油条、豆浆
(11)我做的炸土豆盒子
(12)太太做的韭菜盒子(自家种得韭菜加上虾仁、鸡蛋、粉丝)
(13)太太烙的千层饼、手抓饼
(14)太太做的腐竹烤夫
(15)溜鱼片