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夏天、尤其是三伏天是饮用姜枣茶的好时机，最近的微信公众平台上总有朋友询问姜枣茶的具体做法。下面是从网络上搜集的一些资料，供大家参考。

大人治疗量：生姜80克~200克、红枣20~30枚 【大火烧开后小火再煎30分钟，控制约剩一碗，趁热兑入红糖适量服用】

大人保健量：生姜30~80克、红枣10~30枚 【大火烧开后小火再煎30分钟，控制约剩一碗，趁热兑入红糖适量服用】

小儿具体情况具体分析：一般生姜10~30克、红枣10~20枚加减，熬水出锅后加红糖适量【红糖随意，依个人口味加量】， 空腹趁热服用。

网友：您说的“夏吃姜”是适合任何体质，任何年龄的人吗？

回答：任何东西都不能不加区别地应用于所有人。夏天适宜多吃姜，这个“多”字，不是跟别人比，而是跟自己比，根据自己的体质来掌握。打个粗浅的比方，一年四季中，如果您秋天可以每天吃两片姜，那么夏天就吃五片；如果您是肺有火，秋天不适宜吃姜，那么夏天最多每天吃一片姜。

网友：为什么没早一点看到这篇文章，这几天正全天喝姜糖水去寒呢！那晚上着凉的人能喝姜糖水去寒吗?

回答：晚上受凉，马上喝姜汤是对的，发散风寒。吃药和吃饭是两回事。

网友：版主的意思是说，姜汤水全天什么时候都可以喝，但吃只限于上午，对吧？对，如果是为了驱风寒，当时受凉当时喝，不论早晚。如果是日常保健，那 就在早上。驱寒除外，要做到只上午吃，很难呀，因为我煲肉汤喜欢放很多姜，煲的肉汤都是中午或晚上吃的，晚上还居多。怎么办呢？

回答：中午或晚上做菜时放一点姜是没事的，因为姜作为调料的作用就是平衡其他食物的偏性。但是适度就好，不要过量。晚上煲肉汤放一块带皮老姜就好了，不要放子姜。

网友：“晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。” 你的说法，我觉得是相对的，对于正常的人来说是对的。对于虚寒很重的人，不必如此绝对的。午后和晚上的时辰属阴，阴盛时阳更虚，病情更加会加重。我以前总 是在晚上容易咳嗽，起来吃点腌制的姜，或者是姜汤，马上止咳。并不会影响睡眠。

回答：你说得很对，任何的事情都是相对的。吃姜治肺寒咳嗽是很好的方法，与风寒感冒咳嗽喝姜汤同理，不拘早晚。晚不吃姜是指正常人的饮食，当药吃可以另当别论。

补充一点：吃姜生发阳气，但阳虚的人，同样不太适宜晚上食用姜，否则只能收一时之效，而阳气过度宣发，得不到收敛，不利于养阳

网友：这个（夏天）吃姜，也只是早上吃吗。拌凉菜一般都是中午和晚上吃的，和前面的文章矛盾吗。我想知道的更明白一点。因为这几天我都在全天喝姜糖 水，看了你的文章后，攺为只上午喝了，早饭也改为做鸡蛋面汤了，这样可以放很多姜末。因为我不会做泡姜。别嫌烦呀，我就喜欢问明白，因为每天要照做的。

回答：也是早上吃。中午和晚上不吃姜，是指正常情况下不专门去吃。做荤菜凉菜少量放姜是没关系的，它的热性与菜正好平衡了。还有如果当药吃，也不受这个时间限制，而是根据需要。

总结：

当你对何时吃姜何时不吃有疑虑的时候，只要根据姜的功效，思考一下，这时候吃姜是否需要，会起到什么作用，基本上就可以判断了。比如，吃大闸蟹时要吃姜，不必顾忌早晚。此时姜的热性都用来平衡蟹的寒性了，不会引发心火。

任何的事情都不能不加区别地应用。只要了解了原理，我们使用任何方法就能游刃有余了。

网友：我已经早吃姜两个礼拜左右了。觉得是有点效果的。原来我出去玩或者逛街，一累，头就痛得厉害。我妈妈也这样的，我以为是遗传。现在每天早上吃姜，出去玩一直很有精神，不太怕累了，头也不疼了。这是什么原理呢？能解释一下吗？谢谢喽！

回答：很多治头痛的药方中都有生姜一味。如果是由于本身的体质原因，外出后被外邪（比如风寒、暑热或是浊气）所扰，引发头痛，那么吃姜确实会有帮助。而且姜能够生发阳气，可以让人更精神。

网友：可是（吃姜）上火怎么办？

回答：如果是阴虚火旺体质的人，那就少吃。不过上火有不同类型。很多时候，上火是内寒太甚，逼得虚火上浮，吃姜反而有益。

网友：可是什么是阴虚火旺呢？表现是什么样呢？

回答：阴虚火旺体质的人，一般脸色发红，容易口干舌燥。小男孩睡着以后满头大汗，就是阴虚火旺的表现。

一、 吃姜虽然对大多数人都好，一些有实热的人却不宜。对自己体质没有把握的话，可以请医生判断。另外，有一个理论可以供参考：吃自己感觉舒服的东西。最了解你的是你自己，相信自己的感觉。如果一样东西你吃了感觉不舒服，那就很可能不适合你的体质。

二、 凡事过犹不及，再好的东西也要适度才行，不要勉强自己。

夏天办公室的空调多半调得很凉，喝姜枣茶正好合适。切记不要去姜皮，否则出汗过多再吹空调的冷风可不好。

匿名者：这里有一点不太明白。姜肉性热, 姜皮性凉，受了风寒，喝姜汤发汗要去皮为好。可喝生姜红枣茶是为了驱寒，为什么要把性凉的姜皮留着呢? 我不太理解。是因为发汗与驱寒所需要热的程度不一样吗?

补充一下我觉得这两者不都是要把体内的寒气给驱逐出去吗? 为什么一个要去皮,另一个要留皮呢?

回答：感冒喝的姜汤去姜皮，是为了更好地起到发汗的作用，让病邪通过汗液从皮毛发散出去。推荐大家平时喝姜枣茶，是为了温暖中焦，调和营卫，多发汗无益，而且作为保健品每天喝，不宜过度发散，反而耗伤津液。所以留姜皮，取中庸之道，让生姜发挥整体的功效。

至于中医所讲的性凉性热，不能简单地理解为热者寒之，寒者热之。另外，吃姜不只是为了发散寒气，它的作用是多方面的。