夏日凉拌菜

炎炎夏日，没有胃口，面对大鱼大肉早没有战斗力了。为了改善下食欲，网上搜了下菜谱。晚上弄两个清淡素雅的凉拌菜，加上碗绿豆粥。味道不错，推荐一下。

凉拌菜 1 ：马兰头拌香干花生

1． 冰冻马兰头，解冻后在沸水中煮 3 分钟。捞出挤干水分，然后切碎。

2． 五香豆腐干洗净后，切成小丁。

3． 准备好花生米（用超市里卖的可以吃的花生米）

4． 锅内油热后，加入豆腐干，花生米和马兰头。中火翻炒，加酱油和盐， 2 分钟后盛盘。放入冰箱冷藏会再吃。

凉拌菜 2 ：凉拌蒸茄子

1． 茄子洗净，切成 5CM 长条。

2． 放入电饭锅的蒸笼里蒸，可以和煮饭一起。基本上饭好了，茄子也蒸好了。茄子放入冰箱，变凉后，撕成细条。

3． 拌酱：海鲜酱，老干妈辣酱和酱油。根据口味，调整用量。

4． 准备些切好的香菜

5． 把 3 ， 4 铺在茄条上，继续放入冰箱冷藏会。