在RICHMOND买烧肉最好食的只有两档，一档在百家店，一档在SUPER STORE楼下的那家。不过，由于方便，我会选择百家店那家。每次排队，都会听到前面的顾客说：“要最瘦的”，而轮到我的时候，我通常会说：“要最肥的”，那时，卖烧肉的都会很好奇地问：“谁教你的？这么会食”。在加国，不同于中国。其实，最肥的不外乎半肥瘦，有时候，瘦的还多就是最肥的了。而在这儿，最肥的地方刚好就是整只猪最好食的地方（这个方法只适合于加国），俗称：“猪膜腮”（只是粤语的译音，不知文法上怎么写），就是猪的腮部。真的很爽，弹牙，没有渣。“最瘦的”只是㓞，硬没味道。我选择即使放在冰柜隔天煮热再食都不失其味道。连我的同学都说：“怎么你的烧肉这么好食，有在中国时的味道。”