在重庆卖肉创业:洋硕士国内失业寻求到中国谋职

重庆市学田湾农贸市场突然来了个洋猪贩——一位曾在比利时、加拿大的大型养殖场担任过工程师的比利时小伙子。见他生活困难，好心的重庆人开始帮他卖肉谋生。

　　洋硕士国内失业寻求到中国谋职

　　今年38岁的费尔•哈雷姆（英文名Ver•Hallam，以下简称费尔），出生在比利时法兰德斯市。

　　1993年，费尔从比利时国家农业大学畜牧学院硕士毕业后，先在葛兰斯养猪场工作，因为比利时养猪场饲料中有害的二恶英平均含量超过国际标准140倍，养猪场关闭，费尔失业。2001年7月，费尔又来到加拿大一家养牛场工作，然而因为一头牛被发现患有疯牛病，费尔再度失业。

　　2004年6月的一天，费尔在网上看到一份有关中国养殖业飞速发展的报道，他想，到中国去也许能找到一份不错的工作！想起大学同学卢列滋在中国四川畜牧兽医学院任教，费尔决定投奔卢列滋，到中国谋职去！

　　费尔与女友于2005年10月16日来到了位于重庆市荣昌县的四川畜牧兽医学院，却被告知卢列滋因为合同期满，已在3个月前离开了。

　　没人在中国引荐谋职，费尔准备回比利时，可身上只剩下不到2000欧元，这点钱连回国的路费都不够！费尔决定利用自己仅有的近2000欧元，先在重庆做点小生意。他以每月400元的租金，在重庆市大溪沟租了一套两居室住了下来。

　　重庆农贸市场惊现老外卖猪肉

　　费尔很快发现重庆农贸市场上，猪肉的销售环境非常差，肉贩们将猪肉随意地挂在铁钩上，根本不像欧洲那样，从屠宰、运输到售货，温度都要保持在0℃到4℃之间；而且欧洲国家根本看不到的猪内脏，却在中国肉市上随意叫卖。费尔心想：这怎么能叫猪肉呢？如果我将欧洲的猪肉引进中国，不仅可以解决自己的生存问题，而且还能改变中国人传统的肉食品消费观念，这该多好！费尔于是和加拿大枫叶牧场联系，请他们提供成品猪肉。

　　解决了货源问题，费尔立即将身上所有的欧元共兑换成1.6万元人民币，然后在农贸市场租了间20多平方米的店铺。2006年2月1日，费尔的“枫叶牧场”猪肉专卖店终于开业了。

　　这天早晨7点多种，费尔和女友刚开店门，市民便惊呼：“快来看啊，我们这里有老外在卖猪肉！”大家纷纷向肉摊涌来。不过，由于费尔销售的猪肉价格相对较贵，围观的人多，买肉的人少。这天收摊盘点时，费尔发现一天的营业额还不到300元。

　　重庆市民热心帮老外发财

　　几天过去了，费尔的生意还是不见起色。那天，他正在为此事伤神时，一位热心的街坊刘大嫂来了。她指着其他不停吆喝的肉摊，对他说：“你看别人吆喝得多起劲。你们不宣传，别人怎么知道！”在刘大嫂的建议下，费尔买了一个话筒，和女友进行了分工，由他负责卖肉、收钱，女友则负责招揽客人。第二天，费尔刚开张，女友就拿起话筒，大声吆喝起来：“Hello，Hello，快来买加拿大猪肉！”女友夹生的中国话，很快吸引了众多重庆市民。早早赶来的刘大嫂见了，也不停地向市民介绍。在3人的齐心协力下，生意渐渐好了起来。晚上结账时，费尔发现营业额首次达到了800元。

　　看到费尔因为不会说重庆方言难以和顾客沟通，市场里其他一些肉贩便经常抽空教他说重庆话。费尔还买了一个随身听，把大家教的话都录下来，一有空就掏出来听。靠着这种死记硬背，费尔终于能听懂重庆方言了。就这样，在重庆人的热心帮助下，费尔的生意越来越好，每个月的盈利都在4000元左右。能够在中国赚钱谋生了，他当初要改变中国人传统的肉食品消费观念的想法也更强烈了！

　　标语风波转变老外观念

　　2006年6月10日晚，费尔忙完生意后，拿出一张纸，开始写中国猪肉是“垃圾”的宣传标语。第二天，费尔将标语贴在门前。费尔这一冒失的行为立即在市场炸开了锅。一个20岁出头的年轻人冲上去将标语撕得粉碎，怒不可遏地说：“我们这么帮助你们，你们却恩将仇报，真是好心当成了驴肝肺！”说着，他就要砸费尔的摊子。隔壁的肉贩张春雷连忙跑过来，拉住那个年轻人说：“他卖的肉确实比我们更卫生，虽然他的言语有点过激，但你也不能砸别人的摊子！”年轻人这才罢休。张春雷转身对失魂落魄的费尔说：“每个国家都有自己的习俗，这不是几天就能改变的，你刚才的行为也太冒失了！”费尔终于明白自己不合中国国情的做法，伤害了中国朋友的感情。他特意写了封道歉信贴在墙上，并站在店门口鞠躬道歉。市民们还是被费尔真诚的道歉所打动，原谅了他。

　　老外卖肉越卖越“精明”

　　进入8月后，费尔的生意突然变得冷清起来，而其他肉摊的生意却照样红火。费尔百思不得其解。8月17日中午，费尔和女友干脆关了店门，在家里长吁短叹。这时，张春雷大汗淋漓地跑来了。原来，张春雷见费尔没开店门，趁着中午生意清淡的时候来看望他们了。

　　费尔把自己没开店门的原因和盘托出。张春雷听完，便拉费尔来到附近一个小区，请居民们帮费尔分析生意不好的原因。费尔解释说，自己为了让重庆市民吃到环保猪肉，特意从加拿大进货。他的话还没说完，一位老年人就笑道：“你从加拿大进的冰冻猪肉价格高，重庆的天气特别热，脱离了低温环境，肉上的冰一溶化，就很容易变质。可在铁钩上吊着的本地新鲜猪肉，因为肉上的水分早就风干了，反而不容易变质。”听了这位老年人的话，费尔不禁联想起比利时的二恶英事件和加拿大的疯牛病事件，他在心里反思：中国的猪一直在山野里散养，吃的是野菜，看起来喂养得不精，但猪食没有受到污染，其实是最环保的；而欧洲国家养的猪，都是规模化养殖，生猪享受着音乐、按摩和安乐死，看起来“享福”，其实是为了将猪尽快催肥。到底哪种养猪方式更人道，肉更环保，这不是明摆着的吗？……费尔终于明白，中国一些看似不合逻辑的地方，却正是中国独具特色的地方。

　　费尔从此决定直接从重庆的屠宰场进货，以降低成本。观念改变后，加上他卖的肉是真空包装，很卫生。费尔的生意好了，每月利润达到1.5万元以上。2007年元旦，费尔果断地招聘了两名店员，决定将生意做大。目前，费尔正与重庆各大超市联系，希望自己的“费尔肉”能进入超市。