应该用特别“好吃”来形容我。来北美几年了，我这习惯还没改掉。

记得有一年冬天，多伦多下了第一场雪，我放学回到家，突然非常想吃羊肉腐竹煲。打电话给我的“酒肉”朋友--我的同学也是我在加拿大认的弟弟Kevin，说是要给他介绍一样好吃的中国菜。于是，Kevin过来车我，我们就在多伦多downtown中国城里的每间中国餐馆去问有没有“羊肉腐竹煲”，结果回答都是没有。那个馋劲的难受啊，就像痒在心里，挠不着……找了家重庆饭店，我们俩吃了顿水煮鱼；回到家，我又在网上搜了很多有关羊肉煲的图片，口水一直流着啊，一宿做梦都在想着吃羊肉；好不容易捱到了第2天，我第一时间跑到Chinatown的中国超市，买到了羊肉，我要自己做！羊肉的味道伴着姜片葱段八角花椒茴香的浓烈，和着萝卜的清香，充满了整个屋子，那个冬天过的很暖和啊……

                                             

（中餐馆里，没有吃到羊肉的我很是沮丧，脸上的笑容都是被Kevin逼出来的。Kevin是我在多伦多时唯一的湖吃海喝的“酒肉”朋友，任何时候叫他吃饭，他都满心欢喜的答应。他是我的小弟弟，也给与了我很多无私的帮助，每次我搬家，都是他一点点，一趟趟的当搬运工和车夫；知道我好吃，如果他妈妈做了什么好吃的，他都要装在饭盒里打包来给我尝。因为我的原因，他也学会了中国式礼节，知道酒要敬大伙一起喝，有烟也要拿出来一起抽；他和班上另外一个男同学Brain也教会了我一些加拿大的“粗”口，说是万一被别人欺负的时候，可拿出来“甩”街......）

               

（为了感谢Kevin弟弟对我的帮助，那年，我特别的邀请他去了中国，游历了我们美好的山河，品味了真正的中国美食......）

老实说，除去上馆子，我也还是挺喜欢自己做饭吃的，不过要看心情。在我眼里，心情好的时候，做菜的乐趣，也好像是在搞艺术创作，洋洋洒洒，激情并发，在一种氛围里，享受着生活的情趣……

很早就答应过先生，要做一顿美国大餐给他吃。先生跟我一样，牙好，胃口就好，吃嘛嘛香，好吃的很。两个人搜尽了我们Columbus的美食：意大利餐、法国餐、希腊餐、巴西墨西哥美国餐，印尼马来越南餐，日本韩国泰国菜，当然，吃的最多的还是我们中国餐。家附近的中餐馆，也几乎成了我家的饭堂。吃了这么多，我终于发誓也要自己学着做西餐了。

别看我平常嘻嘻哈哈的，可做起事来还是蛮讲究“professional”，一定要有板有眼的。虽然动作会难看点，但是姿势一定要优美。这是我的行事原则。

好，时间就定在感恩节！看着先生对着电视机FOOD频道介绍感恩节火鸡时，眼睛里泛出来的馋光，我一言已出。

说说容易啊，不用打草稿。可几十磅的火鸡，我怎么把它弄熟？！先生左谢谢我，右谢谢我，还是很通晓的说：没关系的，你不一定要做，我们可以去外面吃，或买现成的回来。

不不不！难不到我，不就是个火鸡嘛。我倒是一点都不谦虚含糊。

立马就开始上网查资料，找配方，我要做一次最传统的感恩节大餐出来......

把所有的配料都写在单子上：做高汤的，做酱的，做馅的；头盘的，主食的，餐后的……shopping去！好家伙，这一去，晕啊！前前后后快40种食物配料，我在Kroger里呆了整整4个小时才出来，好在先生出去演出去了，要不然，他可能要打电话报警找人了……

感恩节的心情是很好的，那天的天气也是出奇的好。我跟先生说：你不要打扰我啊，我要开始creating（创作）了。说是creating, 其实我是给自己一个台阶，怕万一做出来的不是传统的美国味，也好有个美丽的借口。先生哈哈大笑，他说他跟同事和乐队的人都说了，今年感恩节他会在家吃亚洲风味火鸡。弄得他的朋友们都好奇“亚洲风味火鸡是怎样的呢？”……

刚开始我还真的是按照食谱上说的123步骤，可是做着做着，我就手忙脚乱了，要用鸡腿熬高汤做火鸡酱（gravy）啊，火鸡一会要用什么黑胡椒、咖喱粉、牛奶调汁静泡多长时间啊，一会又要在火鸡的皮肉中间放入迷迭香（Rosemary），烤多长时间啊，馅又要怎么样哪……

啊呀呀，做事还要看菜谱，太费事了......

不管三七二一了，凭自己多年“好吃”的经验和想象，我放开手脚做了。我在火鸡的肚子里填入了法国面包碎（old French bread）、核桃walnuts、樱桃干（dried cherries）、葡萄干（raisins）和冬菇，加了些新鲜的rosemarry、thyme、sage之类的香料，并打了两个鸡蛋调在香料里，还放了青苹果、橘子和柠檬等水果，大灯笼辣椒、西芹等蔬菜......好了，可以放进烤箱里烤了，好兴奋！我守候在烤箱旁边不停的朝里观察火鸡的状况。用400° F的温度烤了大概50分钟后，再在烤盘里加入用孜然、胡椒等调味了的俄罗斯Finger Potato, 把烤箱温度下降到350° F继续烘烤2个半小时。

火鸡终于大功告成了！

    

  做高汤的材料 — 把它们切好后分别装入茶包袋中，再熬汤 3 个小时，这样熬出来的汤又浓又干净，袋中的汤渣就只能仍掉了。这次用不完的高汤，把它们装好放入冰箱冻柜里，能保存很长时间。 Gravy的调制很大程度取决于高汤的质量

                                                             火鸡里的 stuffing

                    

配菜：杏仁烟肉炒豆角，豆角用的是袋装的冰冻的豆角（不用解冻），放了一小快黄油 butter ：软软的豆角，脆脆的杏仁，香香的烟肉，嚼一口，冒着奶香 ……

                                  

                                这就是被先生称为亚洲风味的火鸡啊，花了我差不多 7 个小时 
               
                                      

                         烛光下，两个人的感恩大餐，互敬一杯红酒，感谢彼此一年来的相亲相爱 ……

                                                      

                                                最后上来的水果甜品，象征着爱情的酸酸甜甜 ……

先生说了，鉴于这第一次的成功，为了鼓励和表彰我的Creating,  现决定圣诞的Ham大餐也全权教给我，正式任命我为家庭主厨了......