在快餐店做了三天后就失业的我，于周一一早又来到华人职介所找工。这次是家位于Rosedale地铁站附近的泰国餐馆，招聘女服务生。老板是个泰国华裔，白白胖胖带副眼镜。在试用一晚上后告知我：”你可以做好。“ 但是这只是一份兼职工作，每晚5：30至11：30，我被安排一周三个晚上。服务生中除了一个白人男子外，其他全是中国留学生。在接下来的几天里，我被严格训练如何铺台布，摆放刀叉。并且单手托三个盘子，四个酒杯。而且要做到耳听六路，眼观八方，随时注意到顾客的要求。我学会了如何帮客人剔除整条鱼刺，如何帮客人剖解龙虾。跟我同时训练的一个中国小伙因为动作笨拙而被解雇?

这个泰国餐厅面积不大，但还算雅致，客人素质都比较高，所以小费也颇为可观。但是因为到底只是兼职工作，收入根本不够贴补家用，所以我一边工作，一边仍在找可以白天干的工。正在这个时候，我接到了前任雇主Stella的电话。